Trinidad Caroni Quarterdeck Rum 1998/2022 - 24 y.o. - #37 (Duncan Taylor)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Quarterdeck-Abfüllung stammt aus einem einzelnen Eichenfass der Caroni Distillery. Der Rum wurde am 30. Januar 1998 auf Trinidad aus Melasse im Säulenbrennverfahren destilliert und reifte 24 Jahre. Duncan Taylor füllte den Rum aus Fass Nummer 37 am 18. Februar 2022 ab. Die weltweite Auflage umfasst 281 Flaschen.

Der Rum wurde in Fassstärke mit 50.7% ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer schwarzen zylindrischen Geschenkdose präsentiert. Flasche und Dose tragen ein rotes Wachssiegel-Motiv mit dem Hinweis auf die Reifung in Eichenfässern.

Neben den süssen und fruchtigen Eindrücken besitzt der Rum eine dunklere Aromenseite mit Leder, Tabak, Eiche und Rauch. Karamell, Kaffee, Butter, Muskat und Banane ergänzen die tropischen Fruchtnoten; trockene Holztöne bilden dazu einen Kontrast.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Vanilleschoten und Rosinen auf Kakao und Marzipan. Geröstete Ananas ergänzt das Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Zimtstangen und getrocknete Beeren mit karamellüberzogenen Äpfeln. Honig und Espresso ergänzen diese würzig-süsse Mischung.
• Abgang: Der Rum klingt lange und trocken aus, begleitet von einer feinen Süsse.

Destillerie/Abfüller:

Caroni lag in der Caroni-Ebene auf Trinidad und war eng mit der Zuckerindustrie der Insel verbunden. Die Brennerei gehörte ab 1936 zu Tate & Lyle und ging in den 1970er-Jahren vollständig in staatlichen Besitz über. Bekannt wurde sie insbesondere für schwere Rums, die auch in Mischungen für die britische Marine Verwendung fanden. Heute ist die Brennerei stillgelegt; erhaltene Fassbestände ermöglichen weiterhin Abfüllungen aus ihrer Produktionszeit.

Duncan Taylor ist der unabhängige Abfüller hinter Quarterdeck. Das Unternehmen entstand 1938 in Glasgow als Fassmakler und Handelshaus. Unter Abe Rosenberg wuchs ab den 1960er-Jahren eine umfangreiche Sammlung gereifter Whiskyfässer heran. Heute sitzt Duncan Taylor in Huntly in Aberdeenshire und arbeitet mit Fasslagerung, Reifung, Vermählung und Abfüllung. Für die Rumserie wählt ein eigenes Spirituosenteam mit Verkostungsgremium einzelne Fässer aus verschiedenen Brennereien aus.

Fakten: