Vallein Tercinier Napoleon Vieille Reserve

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für den Napoléon Vieille Réserve vermählt Vallein Tercinier Eaux-de-Vie aus der Grande und Petite Champagne zu einem Fine-Champagne-Cognac. Die Grundlage bildet die Rebsorte Ugni Blanc. Selbst der jüngste Bestandteil der Assemblage reifte 15 Jahre; die Lagerung erfolgte ausschliesslich in Eichenfässern. Das französische Eichenholz und die Verbindung unterschiedlich alter Destillate prägen eine Komposition, die lebendige Fruchtigkeit mit gereifter Rundheit verbindet.

Florale und vanillige Noten begleiten den leichten, von kandierten Früchten geprägten Geschmack. Gewürze und Tannine bleiben dabei zurückhaltend. Der Cognac enthält keinen Farbstoff und wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten. Zur Ausstattung gehört eine Geschenkverpackung mit einer Darstellung der Domaine des Forges.

Tasting Notes:

• Nase: Frische Zitrusnoten gehen in Toffee und Vanille über. Lindenblüten ergänzen das Bouquet; dazu kommen Anklänge von Lebkuchen, Zimt und Lakritz.
• Gaumen: Den Auftakt bilden dezente Gewürze und feine Tannine, bevor Aprikosen, Nektarinen und kandierte Früchte hervortreten. Der Cognac wirkt rund und geschmeidig, mit mentholigen und pfeffrigen Akzenten.
• Abgang: Im mittellangen Nachklang bleibt eine würzige Note bestehen, begleitet von leichter Fruchtigkeit.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Vallein Tercinier ist eng mit der Domaine des Forges in Chermignac verbunden. Louis Vallein erwarb das Anwesen 1791. Georges Vallein gründete 1850 das Handelshaus und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Er verband den Besitz des Guts mit der Arbeit als Destillateur und dem Handel mit Wein und Spirituosen. Später baute Louis Tercinier die europäischen Absatzmärkte aus; nach dem Eintritt seines Sohnes Robert 1947 versorgten die acht Brennkessel der Destillerie sowohl das eigene Haus als auch andere Handelshäuser.

Bis heute liegen die Arbeitsschritte von der Destillation bis zur Abfüllung in Chermignac. Über sechs Generationen hat die Familie ihre Erfahrung mit der Reifung und dem Zusammenstellen von Assemblagen weitergegeben. Beim Napoléon Vieille Réserve wählt der Kellermeister alte Cognacs aus den beiden Champagne-Crus aus; gereift und abgefüllt wird auf der Domaine des Forges.

Fakten: