Vallein Tercinier Petite Champagne Lot 30

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Eine lange Fassreifung und die anschliessende Aufbewahrung in Glasballons prägen den Lot 30 von Vallein Tercinier. Der Cognac aus dem Jahr 1930 stammt aus der Petite Champagne und reifte über Jahrzehnte in Limousin-Eiche. Für die Einzelfassabfüllung aus dem französischen Eichenfass Nr. 030 wurden 238 Flaschen abgefüllt.

Seine Fassstärke von 40.6% erreichte der Cognac durch natürliche Verdunstung, ohne Zugabe von Wasser. Er wurde weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Im Glas zeigt er einen dunklen Goldton. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Nüsse und Leder mit kräftigem Lakritz und ausgeprägtem Rancio. Trotz seines hohen Alters wirkt das Bouquet frisch.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac mundfüllend. Dörrpflaumen und kandierte Früchte treffen auf kandierte Pflaumen und Rosinen.
• Abgang: Im sehr langen Abgang klingen kandierte Früchte, Kaffee und Zigarrenkisten nach. Trockenfrüchte, Lakritz und deutliches Rancio prägen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Vallein Tercinier ist am Domaine des Forges in Chermignac beheimatet. Louis Vallein erwarb das Anwesen 1791; um 1850 gründete Georges Vallein dort ein Handelshaus für Wein und Spirituosen. Sein Sohn Paul entwickelte eigene Cognac-Vermählungen und verkaufte sie in Flaschen. Die Geschichte des Hauses verbindet damit die Destillation mit der Auswahl und dem Ausbau von Eaux-de-vie.

Nach dem Eintritt von Robert Tercinier im Jahr 1947 produzierten acht Brennblasen über drei Jahrzehnte Cognac für das Familienunternehmen und andere Handelshäuser. In den 1990er-Jahren übernahm sein Sohn Louis die Produktion, während seine Tochter Catherine den kaufmännischen Bereich führte. Zu den historischen Beständen des Hauses gehören lange gereifte Cognacs, die nach ihrer Zeit im Holz in Glasballons aufbewahrt werden.

Fakten: