Vallein Tercinier Pineau des Charentes Blanc

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 17% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen weissen Pineau des Charentes verbindet Vallein Tercinier Traubenmost mit Cognac. Den grössten Anteil der Trauben stellt die Sorte Colombard. Die Mischung reift mindestens 18 Monate in Fässern aus Limousin-Eiche und wird mit 17% Alkohol abgefüllt.

Sein süsser, zitrusbetonter Charakter umfasst kandierte Orange und Zitrone sowie Trockenfrüchte. Die leichte Filtration bewahrt die fruchtige Ausrichtung. Gut gekühlt oder auf Eis lässt sich der Pineau als Aperitif trinken; auch als Cocktailzutat bietet er eine Verbindung von Traubenfrucht und Cognac.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase ergänzen sich reife Orange und Honig mit herberen Walnuss- und Mandelnoten. Im Hintergrund bleibt ein dezenter Holzton.
• Gaumen: Am Gaumen stehen saftiger Pfirsich, Aprikose und Traube im Vordergrund. Zarte Vanille begleitet das runde Mundgefühl.
• Abgang: Im langen Nachklang geht die fruchtige Süsse nach und nach in feine Nussnoten über.

Destillerie/Abfüller:

Vallein Tercinier ist auf der Domaine des Forges in Chermignac beheimatet. Louis Vallein erwarb das Gut 1791; Georges Vallein gründete 1850 das Handelshaus und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Aus dem Gut mit eigener Destillation entwickelte sich ein Familienunternehmen, das neben Cognac auch Pineau des Charentes herstellt.

Die Arbeit des Hauses bleibt eng mit Chermignac verbunden: Von der Destillation bis zur Abfüllung finden die Produktionsschritte dort statt. Das Wissen um die Auswahl und Zusammenstellung der Brände wird innerhalb der Familie weitergegeben. In der Nachkriegszeit versorgten die acht Brennblasen der Destillerie sowohl das eigene Haus als auch andere Handelshäuser mit Bränden.

Fakten: