Vallein Tercinier Pineau des Charentes Rouge

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 17% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Traubensaft und Cognac bilden die Grundlage dieses roten Pineau des Charentes. Die wichtigste Rebsorte ist Merlot. Nach der Zusammenstellung reift der Pineau mindestens 18 Monate in Fässern aus Limousin-Eiche. Seine Süsse verbindet sich mit roten Fruchtnoten, besonders Kirschen und Himbeeren.

Der Pineau wird nur leicht filtriert, um sein Aroma zu bewahren. Deshalb kann sich in der Flasche ein leichter natürlicher Bodensatz bilden, der Geschmack und Haltbarkeit nicht beeinträchtigt. Die Abfüllung enthält 17% Alkohol und kommt in einer Flasche mit 0.75 Liter Inhalt.

Gut gekühlt oder auf Eis lässt sich der Pineau als Aperitif servieren. Er eignet sich auch als Grundlage für Cocktails.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich intensive Düfte reifer Beeren.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Pineau weich, rund und süss, begleitet von feinen Cognacnoten.
• Abgang: Im langen Nachklang bleibt eine anhaltende Süsse zurück.

Destillerie/Abfüller:

Vallein Tercinier ist auf dem Domaine des Forges in Chermignac zu Hause. Louis Vallein erwarb das Anwesen 1791; Georges Vallein gründete 1850 das Handelshaus und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Als Gutsbesitzer, Destillateur und Händler legte er damit die Grundlage für das Familienunternehmen.

Die Geschichte des Hauses verbindet die Arbeit in Weinberg und Brennerei mit der Zusammenstellung und Reifung von Cognac. In den Nachkriegsjahrzehnten versorgten acht Brennblasen sowohl das eigene Haus als auch andere Handelshäuser. In den 1990er-Jahren teilten Louis und Catherine Tercinier die landwirtschaftlichen und kaufmännischen Aufgaben untereinander auf. Von der Destillation bis zur Flaschenabfüllung bündelt das Unternehmen seine Produktion in Chermignac.

Fakten: