Vallein Tercinier Pineau des Charentes Vieux Blanc

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 17% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser weisse Pineau des Charentes verbindet Traubenmost mit Cognac und reift zehn Jahre im Eichenfass. Für den Traubensaft verwendet Vallein Tercinier überwiegend Colombard. Der Pineau trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Appellation d’Origine Contrôlée und wird mit 17% Alkohol abgefüllt.

Als Aperitif lässt er sich gekühlt servieren, als Digestif auch bei Raumtemperatur. Dazu passen Foie gras, Blauschimmelkäse oder Desserts. Die Flasche enthält 0.75 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich kräuterige und mentholartige Noten mit Mandeln und Walnüssen. Mango, Aprikosen und kandierte Früchte ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Pineau rund und zeigt Aprikosen, Feigen sowie kandierte Orangen. Dazu kommen Haselnuss- und Melonennoten.
• Abgang: Im Abgang tritt eine leichte oxidative Note hervor.

Destillerie/Abfüller:

Vallein Tercinier ist auf der Domaine des Forges in Chermignac beheimatet. Louis Vallein erwarb das Gut 1791; Georges Vallein gründete 1850 das Handelshaus und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Damit entwickelte sich aus dem Familiengut ein Unternehmen, das Weinbau, Destillation und Handel miteinander verband.

Die Herstellung bleibt eng mit dem Standort verbunden: Von der Destillation bis zur Abfüllung arbeitet das Haus in Chermignac. Auch dieser Pineau wird auf der Domaine ausgebaut und abgefüllt. Das Wissen um die Zusammenstellung der Abfüllungen geben die Kellermeister der Familie seit sechs Generationen weiter.

Fakten: