Vallein Tercinier Vieux Pineau de Charentes Rouge

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 17% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei diesem Vieux Pineau Rouge verbindet Vallein Tercinier Traubenmost mit Cognac und lässt die Assemblage mehr als fünf Jahre im Eichenfass reifen. Merlot ist die vorherrschende Rebsorte. Die Abfüllung trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Pineau des Charentes und hat einen Alkoholgehalt von 17%.

Zur Fruchtigkeit von Kirschen und Himbeeren gesellen sich reifere Eindrücke von Backpflaumen, Kakao und Mandeln. Gut gekühlt oder auf Eis eignet sich der Pineau als Aperitif und als Grundlage für Cocktails. Zu dunkler Schokolade und Weissschimmelkäse lässt er sich auch bei Zimmertemperatur als Digestif servieren. Die Flasche enthält 0.75 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Das kräftige Bukett verbindet schwarze Kirschen und Sauerkirschen mit Backpflaumen, Kakao und Mandeln.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich süsse, eingekochte Backpflaumen und Fruchtkonfekt. Zum Ende hin erinnert der Geschmack an Portwein.
• Abgang: Der lange Abgang hinterlässt eine dezente Süsse.

Destillerie/Abfüller:

Vallein Tercinier ist auf der Domaine des Forges in Chermignac in der Saintonge zu Hause. Louis Vallein erwarb das Gut 1791. Sein Enkel Georges gründete 1850 das Handelshaus und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Damit verband die Familie Weinbau, Destillation und Handel unter einem Dach.

Das Wissen um die Zusammenstellung und Reifung der Assemblagen wird innerhalb der Familie und unter ihren Kellermeistern weitergegeben. Von der Destillation bis zur Abfüllung arbeitet das Haus in Chermignac. Neben Cognac gehören Pineau des Charentes und Liköre zum Sortiment; die Pineaux werden auf dem Gut ausgebaut und abgefüllt.

Fakten: