Vallein Tercinier XO Roots

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 44% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim XO Roots steht die Kunst des Assemblierens im Mittelpunkt: Vallein Tercinier vereint Cognacs unterschiedlichen Alters aus den drei Crus Grande Champagne, Petite Champagne und Fins Bois. Die Abfüllung würdigt damit die familiären Wurzeln und die überlieferte Tradition, aus verschiedenen gereiften Destillaten einen gemeinsamen Ausdruck zu gestalten.

Alle Bestandteile reiften mindestens zehn Jahre und ausschliesslich in Eichenfässern. Der Cognac wird mit 44% ohne Kühlfiltration abgefüllt und erhält keinen Farbstoff. Er kommt in einer Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich zarte Noten von Orangenschale und Nüssen.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Vanille, Zimt und Brioche zu einem genussvollen, gebäckartigen Eindruck.
• Abgang: Der Abgang ist lang und weich, mit einer leichten Mentholnote.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Vallein Tercinier ist eng mit der Domaine des Forges in Chermignac verbunden. Louis Vallein kaufte das Anwesen 1791. Sein Enkel Georges Vallein, der als Destillateur sowie Wein- und Spirituosenhändler tätig war, gründete um 1850 das Handelshaus. Paul Vallein entwickelte später eigene Assemblagen und verkaufte den Cognac in Flaschen.

Das Wissen der Kellermeister wurde über fünf Generationen innerhalb der Familie weitergegeben. In den 1990er-Jahren übernahm Louis Tercinier die Produktionsseite, während seine Schwester Catherine den kaufmännischen Bereich führte. Die Verbindung aus familiärer Kontinuität und Erfahrung im Zusammenstellen gereifter Cognacs bildet auch den Hintergrund des XO Roots.

Fakten: