Vallein Tercinier XO VR Fine Champagne Quadro Decanter

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der XO Vieille Réserve verbindet Eaux-de-vie aus Grande Champagne und Petite Champagne zu gleichen Teilen, deren jüngste mindestens 35 Jahre gereift sind. Die Reifung erfolgt ausschliesslich in Eichenfässern. Die Assemblage umfasst 35 bis 40 Jahre alte Eaux-de-vie, die seit über zehn Jahren miteinander vermählt sind. Die Trinkstärke wird langsam und schrittweise eingestellt; anschliessend wird der Cognac leicht filtriert. Sein ausgeprägter Rancio-Charakter und die weiche Textur stehen für einen Cognac, bei dem die lange Fasslagerung deutlich spürbar wird.

Die Quadro-Ausführung präsentiert den Cognac in einem geschwungenen Kristalldekanter aus Böhmen. Zur Ausstattung gehört eine Geschenkverpackung. Der Dekanter enthält 0.7 Liter Cognac mit 40% Alkohol; Farbstoff wird nicht zugesetzt.

Neben den reifen Leder- und Rancio-Noten zeigen sich feinere florale Eindrücke von Linden- und Weinblüten. Ein Hauch Honig ergänzt den weichen, würzigen Charakter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Rancio und altes Leder im Vordergrund. Würziger Tabak, sanfte Vanille und eine feine Gewürznote ergänzen den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac samtig. Herber Kakao und würzige Noten verbinden sich mit einer ausgewogenen, eleganten Struktur.
• Abgang: Der Abgang hält sehr lange an und hinterlässt ein seidiges Mundgefühl.

Destillerie/Abfüller:

Vallein Tercinier ist auf dem Domaine des Forges in Chermignac verwurzelt. Louis Vallein erwarb das Gut 1791; Georges Vallein gründete 1850 das Handelshaus und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Er war zugleich Gutsbesitzer, Destillateur und Händler. Später erweiterte Louis Tercinier das Geschäft in zahlreiche europäische Länder.

Destillation und Abfüllung finden in Chermignac statt. Die Familiengeschichte verbindet damit nicht nur den Handel, sondern auch die Herstellung und das Vermählen der Eaux-de-vie. In den Jahrzehnten nach dem Zweiten Weltkrieg versorgten acht Brennblasen sowohl das eigene Haus als auch andere Cognachändler. Seit den 1990er-Jahren teilten Louis und Catherine Tercinier die Aufgaben in Landwirtschaft und Handel untereinander auf.

Fakten: