Woodford Reserve Distillers Select

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43.2% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Woodford Reserve Distiller's Select vereint zwei Destillationsverfahren: Dreifach in kupfernen Pot Stills destillierter Whiskey wird mit Whiskey aus einer Column-Still-Anlage mit nachgeschaltetem Thumper zusammengeführt. Seine Getreiderezeptur besteht aus 72% Mais, 18% Roggen und 10% gemälzter Gerste. Der Mais bildet die süsse Grundlage, während der Roggen die würzige Seite unterstützt.

Die Reifung erfolgt in neuen Weisseichenfässern aus der eigenen Küferei. Das Holz wird nach den Vorgaben des Hauses getoastet und ausgebrannt; anschliessend lagert der Bourbon in Lagerhäusern mit gezielten Wärmezyklen. Für die Auswahl der Fässer zählt ihr Geschmack statt einer festgelegten Alterszahl. Diese Abfüllung enthält 43.2% Alkohol und kommt in einer Flasche mit 0.7 Liter ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen kräftige Getreidearomen und deutliche Eiche im Vordergrund. Feine Gewürznoten setzen einen zurückhaltenden Akzent.
• Gaumen: Am Gaumen treffen süsses Karamell, reife Aprikosen und Bananenbrot aufeinander. Die Textur wirkt ausgewogen; feine Ledernoten, würziger Tabak und deutlich erkennbare Minze ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Im langen Abgang klingen die Gewürznoten ausgewogen nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Woodford Reserve Distillery liegt bei Versailles in Kentucky zwischen Pferdefarmen. Auf ihrem heute als National Historic Landmark geschützten Gelände wurde bereits 1812 Whiskey hergestellt. Das mineralreiche Wasser des Standorts wird auf seinem Weg durch die Kalksteinschichten natürlich gefiltert und ist eisenfrei.

Zum Herstellungsverfahren gehören Gärbottiche aus Zypressenholz und eine hauseigene Hefe. Die Gärung dauert fünf bis sieben Tage und gibt der Hefe Zeit, fruchtige Aromaverbindungen zu entwickeln. Die kupfernen Pot Stills stammen vom schottischen Hersteller A. Forsythe & Son. Seit 2023 ist Elizabeth McCall Master Distiller; Chris Morris begleitet das Haus als Master Distiller Emeritus.

Fakten: