Kavalan Solist - Oloroso Sherry Cask - 55,6%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Kavalan-Solist-Abfüllung stammt aus einem einzelnen, ausgewählten spanischen Oloroso-Sherryfass. Der Whisky wurde mit 55,6% Fassstärke, in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt; die Flasche enthält 0.7 Liter.

Da die Fässer der Solist-Reihe einzeln abgefüllt werden, handelt es sich nicht um eine Vermählung mehrerer Fässer. Taiwans subtropisches Klima trägt zur konzentrierten Stilistik bei. Dunkle Früchte, Rosinen, Datteln, dunkle Schokolade, Tabak und Gewürze bilden die kräftige Seite dieser Oloroso-Abfüllung. Orange, Pflaume, Aprikose, Marzipan sowie geröstete Cashewkerne und Walnüsse setzen fruchtige und nussige Akzente; Vanille und Mokka ergänzen das Gesamtbild.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich dunkle Schokolade und dunkle Beeren mit Tabak und süssen Datteln. Konzentrierte Rosinen verleihen dem Bouquet Tiefe, begleitet von einem feinen Hauch Marzipan.
• Gaumen: Am Gaumen treffen reife Pflaumen und Aprikosen auf die lebendige Säure saftiger Orangen. Geröstete Cashewkerne und Walnüsse setzen nussige Akzente.
• Abgang: Der Abgang ist lang und ölig; dunkle Schokolade und konzentrierte Rosinen verbinden sich mit nussiger Würze und schwarzem Kaffee.

Destillerie/Abfüller:

Die Kavalan Distillery produziert seit 2006 in Yilan und gehört zur familiengeführten King Car Group. Die Brennerei arbeitet mit ungetorftem Gerstenmalz und einem kurzen Mittellauf; zusammen mit der subtropischen Reifung prägt dies ihren fruchtig-floralen und konzentrierten Stil. Die Anlage war bereits 2005 fertiggestellt worden.

Solist Sherry und Solist Ex-Bourbon erschienen 2009 als die ersten beiden Einzelfassabfüllungen der Solist-Reihe. Für Solist Sherry werden ausgewählte spanische Oloroso-Fässer jeweils einzeln in Fassstärke abgefüllt. Bei dieser Originalabfüllung reifte der Whisky in einem solchen Fass und kam mit exakt 55,6% in die Flasche. Da die Stärke je nach Einzelfass variiert, sind 55,6% die fassspezifische Abfüllstärke dieser Variante.

Fakten: