Cartron - Le Vermouth blanc

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 16.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Burgundischer Chardonnay bildet die Weinbasis dieses weissen Wermuts von Joseph Cartron. Die natürliche Rezeptur umfasst 19 Zutaten, darunter Infusionen von Aprikosen, Schlehen und burgundischen Weinbergpfirsichen. Damit verbindet die Abfüllung die Weintradition der Region mit ihren Obstsorten und einer würzig-floralen Aromatik.

Im Glas zeigt der Wermut eine glänzende, zitronengelbe Farbe. Er enthält 16.5% Alkohol und wird in einer Flasche mit 0.75 Liter angeboten. Auch für Cocktails eignet sich diese Verbindung aus Frucht, Blütennoten und Gewürzen.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt offen und entfaltet ausdrucksvolle Noten von Gewürznelken und Muskat.
• Gaumen: Am Gaumen setzt der Wermut breit und voll ein. Würzige, fruchtige und florale Eindrücke stehen in einem ausgewogenen Verhältnis.
• Abgang: Der Abgang wirkt frisch und hält lange an.

Destillerie/Abfüller:

Joseph Cartron wurde 1882 in Nuits-Saint-Georges gegründet und ist bis heute dort im Burgund ansässig. Die Crème de Cassis de Bourgogne aus lokalen schwarzen Johannisbeeren prägte die Entwicklung des Hauses. Über fünf Generationen wurde das Wissen um die Verarbeitung von Früchten weitergegeben; zum Sortiment gehören heute neben Fruchtlikören auch Brände und Aperitifs.

Für seine Fruchtprodukte arbeitet das Haus möglichst mit burgundischen Erzeugern zusammen, zu denen langjährige Beziehungen bestehen. Je nach Zutat und Produkt kommen kalte Mazeration in Edelstahlbehältern oder eine warme Verarbeitung im kupfernen Brennapparat zum Einsatz. Die Dauer und die weiteren Verarbeitungsschritte werden auf die jeweiligen Zutaten abgestimmt. Bei den Wermuts knüpft Joseph Cartron unmittelbar an den regionalen Weinbau an: Chardonnay bildet die Grundlage des weissen, Pinot Noir jene des roten Wermuts.

Fakten: