Christian Drouin La Blanche Eau de vie de cidre Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

La Blanche stellt die Apfelfrucht ohne Holzreifung in den Mittelpunkt. Der Cidre wird zweimal in einer kupfernen Brennblase destilliert; auf einen Ausbau im Fass verzichtet Christian Drouin bei dieser Abfüllung. So bleibt der Charakter eines weissen Cidre-Brandes erhalten. Die Miniatur wird als Small Batch mit 40% Alkohol abgefüllt und enthält 0.05 Liter.

Die Abfüllung knüpft an die normannische Tradition an, weissen Brand ohne vorherige Fassreifung zu trinken. Ihr frischer Apfelcharakter eignet sich auch für Cocktails und Longdrinks. Pur lässt sich La Blanche gut gekühlt oder auf Eis servieren.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen kräftige Apfelaromen und eine frische Fruchtigkeit im Vordergrund.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Brand vollmundig und zeigt Noten von gekochten Äpfeln und Apfelkompott.
• Abgang: Der Nachklang wirkt trocken und erfrischend. Süsssäuerliche Apfelschale und eine leichte Fruchtwürze bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte des Hauses Christian Drouin begann 1960 mit dem Erwerb des Hofes Fiefs SainteAnne auf den Hügeln von Gonneville bei Honfleur. Christian Drouin senior liess den Cidre seiner Apfelgärten mit Unterstützung des Brenners Pierre Pivet destillieren und legte zunächst Vorräte zur Reifung an. Sein Sohn stieg 1969 ein; erst 1979 waren die Bestände umfangreich genug, um mit der Vermarktung zu beginnen.

1991–1992 zog die Produktion auf einen weiteren Hof aus dem 17. Jahrhundert in Coudray-Rabut bei Pont-l'Évêque um. Seit 2004 gehört mit Guillaume Drouin die dritte Generation zum Unternehmen. Bei der doppelten Destillation trennt das Haus Vor- und Nachlauf in beiden Durchgängen ab und passt die Schnittpunkte an die Qualität des jeweiligen Cidres an. Diese auf den Rohstoff abgestimmte Arbeit ist ein wichtiger Teil seiner Brennpraxis.

Fakten: