Codigo Tequila Rosa

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 35% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Código 1530 Rosa erhält seinen besonderen Charakter durch eine kurze Ruhezeit in ehemaligen Weinfässern. Als Grundlage dient der Blanco, der einen Monat in nicht ausgekohlten Fässern aus französischer Weisseiche lagert. Zuvor enthielten diese Cabernet-Wein aus dem kalifornischen Napa Valley. Der Kontakt mit dem vom Wein geprägten Holz verleiht dem Tequila seine zarte rosa Farbe und ergänzt die Agave um dezente fruchtige und florale Eindrücke.

Hergestellt aus 100% blauer Weber-Agave, bleibt Rosa trotz des Weinfasseinflusses deutlich agavenbetont. Seine kurze Fassruhe unterscheidet ihn von einem länger gereiften Reposado. Die Abfüllung enthält 35% Alkohol und wird in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten. Farbstoff wird nicht zugesetzt. Rosa eignet sich zum puren Genuss, auf Eis oder für Cocktails wie eine Paloma.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Agave und Blütennoten mit einem zarten Beerenton und einem feinen Weinfasseinfluss.
• Gaumen: Am Gaumen steht die natürliche Süsse der Agave im Vordergrund. Der Cabernet-Fasseinfluss ergänzt sie dezent, während die Eiche zurückhaltend bleibt.
• Abgang: Der Abgang wirkt klar und floral, begleitet von sanfter Wärme und feinen Cabernet-Noten.

Destillerie/Abfüller:

Código 1530 stammt aus Amatitán im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. Die Marke knüpft an einen Tequila an, den eine örtliche Brennerfamilie ursprünglich für einen privaten Kreis herstellte. Ihr Name nimmt Bezug auf die überlieferten Regeln und Bräuche von Los Bajos, die als Los Códigos bezeichnet werden.

Für die Herstellung werden die Agaven nach mehrjährigem Wachstum von Hand geerntet. Die Verarbeitung umfasst das Garen in Edelstahlöfen, die Gärung mit regionaler Hefe und eine zweifache Destillation in kleinen Mengen. Verwendet wird Wasser aus Amatitán, das durch Vulkangestein gefiltert wurde. Neben dieser agavenbezogenen Arbeitsweise prägt die Auswahl ehemaliger Cabernet-Weinfässer aus dem Napa Valley den Stil der fassgereiften Tequilas.

Fakten: