Heimat Aperitivo - 15%

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 15% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Heimat Aperitivo verbindet Roséwein mit hauseigenem Gin und weiteren Destillaten. Er wird in kleinen Chargen hergestellt. Wein macht 74% der Rezeptur aus, Heimat Gin weitere 15%. Bei der Herstellung werden die Aromen von Früchten und Kräutern durch natürliche Extraktion gewonnen. Die fruchtige Grundlage erhält durch Kräuter und Gewürze einen bittersüssen Gegenpol. Der Aperitif kommt ohne Farbstoff aus und wird mit 15% Alkohol in einer Apothekerflasche mit 0.5 Liter Inhalt angeboten.

Zum Servieren eignet sich Eis ebenso wie die Kombination mit einem Mixer. Für einen Rosé Tonic werden 0.05 Liter Heimat Aperitivo mit Tonic Water aufgefüllt und mit einer Grapefruitscheibe garniert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich reife Orange und Traube, ergänzt durch den feinen Duft schwarzer Johannisbeeren.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich die ätherische Kräuternote des Thymians mit dezenter Ingwerwürze. Die anfängliche Traubensüsse trifft auf herbe Bitterkeit; das Mundgefühl bleibt ausgewogen.
• Abgang: Der lange Abgang hinterlässt Kräuternoten und eine trocken-würzige Bitterkeit.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Heimat Distillers stehen Marcel, Rouven und Raphael. Ihr gemeinsames Ginprojekt begann 2017; Rouven brachte dabei die Verbindung zu einer Familienbrennerei mit, die sein Vater bereits in fünfter Generation führte. Nach dem Umbau eines ehemaligen Natursteinwerks eröffneten sie 2018 ihre Destillerie in Schwaigern-Niederhofen. Aus dem zunächst für den eigenen Genuss gedachten Gin entstand so eine Spirituosenmanufaktur.

Bei der Produktion nutzen Heimat Distillers nach Möglichkeit regionale Zutaten. Zur Kühlung der Destille setzen sie Zisternenwasser ein und sparen damit pro Brenntag rund 1'500 Liter Trinkwasser. Diese Arbeitsweise betrifft den Brennereibetrieb insgesamt; der Aperitivo ergänzt das Sortiment als Mischung aus Wein, Gin und Destillaten.

Fakten: