Herradura Plata Tequila

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40%

Besonderheiten:

Eine kurze Fassreifung prägt den Herradura Plata: Nach der zweifachen Destillation ruht der Tequila 45 Tage in Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Dadurch erhält er seinen hellen Strohfarbton und feine Vanillenoten, während die Agave im Mittelpunkt bleibt. Hergestellt wird er ausschliesslich aus blauer Weber-Agave.

Die Abfüllung enthält 0.7 Liter bei 40% Alkohol und wird mit Geschenkverpackung geliefert. Sie lässt sich pur oder auf Eis geniessen und eignet sich ebenso für eine Margarita oder Paloma.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Agave und Kräuter mit warmen Holznoten. Ein Hauch Vanille ergänzt das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine milde Süsse mit sanften Noten gerösteter Agave und Eiche.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich, frisch und klar.

Destillerie/Abfüller:

Casa Herradura wurde 1870 in Amatitán im mexikanischen Bundesstaat Jalisco gegründet. Der Name Herradura bedeutet Hufeisen und wurde 1928 zum heutigen Markennamen. Auf dem Anwesen verbindet die Brennerei den Agavenanbau mit der Herstellung und Abfüllung ihrer Tequilas.

Die Agaven wachsen im vulkanisch geprägten Tiefland rund um Amatitán. Nach etwa sechs bis acht Jahren ernten die Jimadores die reifen Pflanzen von Hand und entfernen die Blätter mit einer Coa, einem langstieligen Schneidwerkzeug. Die freigelegten Agavenherzen werden 26 Stunden in gemauerten Lehmöfen mit Dampf gegart und nach dem Abkühlen zerkleinert, um ihren Saft zu gewinnen.

Für die dreitägige Gärung in offenen Tanks nutzt Casa Herradura natürlich vorkommende Hefen aus der Umgebung des Anwesens mit seinen Obstbäumen. Anschliessend wird zweimal destilliert. Die Abfüllung erfolgt vor Ort. Auch die Kreisläufe auf dem Gelände werden genutzt: Aufbereitetes Abwasser bewässert Agavenfelder, verbrauchte Agavenherzen dienen zur Biogasgewinnung und organische Rückstände werden kompostiert.

Fakten: