Martini Rosato

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 14.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Martini Rosato verbindet Weiss- und Rotwein mit einer würzigen Aromatisierung. Zu den verwendeten Zutaten gehören Gewürznelken aus Madagaskar und Zimt aus Sri Lanka. Die Rezeptur knüpft an Luigi Rossis ursprüngliche Kreationen an und verbindet sanfte Gewürznoten mit floralen Eindrücken und zurückhaltender Süsse.

Der roséfarbene Wermut enthält 14.5% Alkohol und wird in einer Flasche mit 0.75 Liter angeboten. Er lässt sich gekühlt auf Eis mit einer Scheibe Orange oder Grapefruit servieren und eignet sich auch für einen Rosato & Tonic. Als Spritz wird er mit Prosecco und Sodawasser kombiniert; Himbeeren und eine Zitronenscheibe passen als Garnitur dazu.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Zimt, Gewürznelken und Muskatblüte. Dazu kommen florale Anklänge, ein leichter Zitrusduft und eine dezente Himbeernote.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rosato rund und würzig. Süsse Gewürznoten verbinden sich mit zarter Wärme und dezenter Bitterkeit.
• Abgang: Der weiche, lange Nachklang bewahrt die Gewürznoten und eine feine Kräuterfrische.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Martini & Rossi begann 1863 in Turin. Mitgründer Luigi Rossi war Kräuterkundiger und Likörhersteller. In Pessione bei Turin widmet sich das Unternehmen bis heute der Herstellung seiner Wermuts. Dabei werden Wein und pflanzliche Aromenauszüge aufeinander abgestimmt; die Aromen werden durch Mazeration in Alkohol und teilweise durch anschliessende Destillation gewonnen.

Die Auswahl der Grundweine und die Arbeit mit den Botanicals liegen in unterschiedlichen Fachbereichen. Master Blender Beppe Musso betreut die Wermutproduktion und prüft dafür auch Trauben und Weinlieferanten. Alessandro Garneri verantwortet als Master of Botanicals die pflanzlichen Zutaten. Geruchsprüfungen, chemische Analysen und Verkostungen helfen seinem Team, die wechselnden Ernten auf den gewünschten Hausstil abzustimmen.

Fakten: