Mezcal Lajita mit Wurm - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Lajita verbindet die Reifung in Eichenfässern mit der traditionellen Beigabe einer Agavenraupe. Der Reposado entsteht aus 100% Espadín-Agave, auch als Agave angustifolia bezeichnet, und wird in Matatlán im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca destilliert. Die klare, blassgoldene Spirituose kommt hier mit 40% Alkohol in einer Miniatur mit 0.05 Liter.

Der umgangssprachlich als Wurm bezeichnete Gusano ist tatsächlich eine Larve. Auch die kleine Flasche enthält diese charakteristische Zugabe. Sensorisch zeigt Lajita neben Rauch und Agave eine erdige Seite; feine Kräuter- und Mineralnoten ergänzen seinen Charakter.

Tasting Notes:

• Nase: Rauch prägt den Duft, begleitet von gegarter Agave und einer feinen, vom Holz geprägten Vanillesüsse. Dazu kommen zarte Kräuter- und Mineralnoten, die frisch und delikat wirken.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Agave und Rauch mit einer leicht säuerlichen Süsse, die allmählich einer Wärme auf der Zunge weicht. Das Mundgefühl bleibt weich und leicht.
• Abgang: Der Nachklang hält lange an und hinterlässt einen dezenten Geschmack von Holzrauch.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Lajita steht Licores Veracruz, S.A. de C.V. Das Unternehmen ist in Córdoba im Bundesstaat Veracruz beheimatet, während der Mezcal aus Matatlán in Oaxaca stammt. Lajita gehört seit 1989 zum Angebot und trägt die Zertifizierung des Mezcal Regulatory Council.

Zur Herstellung werden die Agavenherzen in einer abgedeckten Erdgrube gegart, anschliessend zerkleinert und vergoren. Lajita wird dreifach destilliert, bevor der Mezcal zur Reifung in Eichenfässer gelangt. Damit verbindet die Herstellung das Garen der Agave mit mehreren Destillationsdurchgängen und einer anschliessenden Holzreife.

Fakten: