Noilly Prat Vermouth Rouge

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 16% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Noilly Prat Rouge erhält seinen Charakter durch die Verbindung von Weissweinen mit Kräutern und Gewürzen. Zur aromatischen Mischung gehören Süssorange, Zimt, Chinarinde, Gewürznelken und Kakaobohnen. So treffen Zitrus- und Kakaonoten auf warme Würze und pflanzliche Bitterkeit.

Die Rouge-Variante ergänzt das Sortiment von Noilly Prat seit 1955. Ihre Herstellung unterscheidet sich von Original Dry und Extra Dry: Beim Rouge entfallen sowohl die Weinreifung unter freiem Himmel als auch das als Dodinage bezeichnete Umrühren von Hand während der Mazeration.

Gut gekühlt oder auf Eis lässt sich dieser Wermut pur geniessen; ebenso eignet er sich für einen Negroni oder Manhattan. Als Aperitif passt er zu Charcuterie, zum Dessert zu Schokolade. Die Flasche enthält 0.75 Liter bei einem Alkoholgehalt von 16%.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft stehen Bitterorangenschale, Kakao und Backpflaumen neben Zimt und Gewürznelken. Eine feine Kräuternote ergänzt den warmen, süsslich anmutenden Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Wermut dicht und umhüllend. Die Süsse kandierter Früchte verbindet sich mit warmen Gewürzen und einer lebhaften pflanzlichen Bitterkeit der Chinarinde.
• Abgang: Im langen, vielschichtigen Abgang bleiben dunkle Schokolade und getrocknete Zitrusfrüchte präsent. Dazu kommt eine feine holzige Bitterkeit.

Destillerie/Abfüller:

Die Wurzeln von Noilly Prat liegen in Lyon, wo Joseph Noilly bereits 1813 ein etabliertes Wein- und Spirituosenunternehmen führte. Sein Sohn Louis übernahm 1828 die Geschäfte. Gemeinsam mit seinem Schwiegersohn Claude Prat gründete er 1855 offiziell Noilly Prat & Cie.

1859 eröffnete das Unternehmen in Marseillan einen Standort für die Reifung seiner Weine. Die Maison liegt dort am südfranzösischen Mittelmeer, umgeben von Weinbergen und den Austernzuchten der Region. Nach dem Tod ihres Vaters Louis übernahm Anne-Rosine Prat 1865 die Leitung des Familienunternehmens und führte es durch eine lange Wachstumsphase. Heute umfasst das Sortiment die vier Wermuts Original Dry, Extra Dry, Ambré und Rouge, die alle auf mit Kräutern und Gewürzen aromatisierten Weissweinen beruhen.

Fakten: