Pages Verveine du Velay Extra (Braun) Liqueur

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Verveine du Velay Extra ergänzt Cognac die Rezeptur aus heimischer Zitronenverbene, weiteren Pflanzen und Gewürzen. Zur Herstellung gehören Mazeration, Destillation und die anschliessende Reifung in Eichenfässern. Der Cognac trägt zur Bernsteinfarbe und zum volleren Körper dieser Variante bei. Der Likör wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt.

Die Extra-Variante wurde 1994 eingeführt. Ihr Charakter verbindet pflanzliche und holzige Eindrücke mit Fruchtkompott und süsslichen Gewürzen. Sie eignet sich pur als Digestif bei Zimmertemperatur, gut gekühlt oder als Kräuterakzent in Cocktails.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen pflanzliche Noten auf Holz und den Duft von Fruchtkompott.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Likör rund und reif, mit süsslichen Gewürznoten.
• Abgang: Im Abgang bleibt eine feine, zarte Kräuternote zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte der Distillerie Pagès beginnt 1859 in Le Puy-en-Velay in der Auvergne. Der Kräuterkundler und Apotheker Joseph Rumillet-Charretier entwickelte dort die Verveine du Velay. Sein Cousin Victor Pagès übernahm 1886 die Leitung und gab der Brennerei seinen Namen. Heute liegt die Destillerie in Saint-Germain-Laprade nahe Le Puy-en-Velay.

Pagès baut die verwendete Zitronenverbene auf dem eigenen Gelände an. Die Pflanzen werden im Juni gesetzt und vor dem ersten Frost geerntet. Nach der lichtgeschützten Trocknung werden die Blätter von Hand abgestreift. Bei der Mazeration gehen Pflanzenaromen in den Alkohol über; für die Destillation verwendet das Haus Kupferalambics. Die anschliessende Eichenfasslagerung gehört zur traditionellen Herstellung der Verveine du Velay.

Fakten: