Rhum J.M Shrubb - Orange & Rum Likör

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 35%

Besonderheiten:

Für diesen Shrubb verbindet Rhum J.M weissen Rum mit dreijährigem gereiftem Rum. In dieser Mischung werden Bitterorangenschalen und Gewürze mazeriert: Sie ziehen im Rum und geben dabei ihre Aromen ab. So entsteht ein Orangenlikör, der Zitrusfrucht mit einem runden, würzigen Charakter verbindet.

Der Likör hat 35% Alkohol und eignet sich zum Genuss auf Eis oder mit sprudelndem Mineralwasser. Auch mit Champagner lässt er sich kombinieren: Beim Shrubb Royal ergänzt ein ausgedrücktes Stück Orangenschale die Mischung.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft verbinden sich kandierte Orange, Kakaobohne, Vanille und Muskatnuss. Dazu kommen süsse, sirupartige Orangenschalen und eine frische Grapefruitnote.
• Gaumen: Der Auftakt ist kraftvoll und deutlich würzig. Getrocknete Orangenschale bringt eine säuerliche Note mit, die von einer runden, süssen und cremigen Textur sowie Vanille aufgefangen wird.
• Abgang: Im Abgang bleibt eine ausgeprägte Süsse zurück. Bittere Orangenaromen klingen lange nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillerie de Fonds-Préville liegt in Macouba im Nordosten Martiniques, am Fuss der Montagne Pelée zwischen den Flüssen Roches und Macouba. Jean-Marie Martin wandelte die dortige Zuckerfabrik 1845 in eine Brennerei um. Seine Initialen gaben Rhum J.M den Namen. Später übernahm die Familie Crassous de Médeuil den Betrieb; seit 2002 gehört er zur Unternehmensgruppe G.B.H.

Für ihren Rhum Agricole verarbeitet die Brennerei frisches Zuckerrohr. Mehr als drei Viertel stammen aus der unmittelbaren Umgebung und werden nach ihrer Ankunft direkt zerkleinert. Den vergorenen Zuckerrohrsaft destilliert J.M in zwei kreolischen Kupferkolonnen. Zur Arbeit mit gereiften Rums gehört auch die eigene Fassvorbereitung: Einen Teil der verwendeten Eichenfässer brennt die Brennerei selbst aus.

Fakten: