Riviere du Mat Arrange Rhum Vanille

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 35% | Kühlfiltration: Ja

Besonderheiten:

Beim Arrangé Vanille des Tropiques treffen Rum von Rivière du Mât und ein Aufguss aus Vanilleschoten und ausgewählten Gewürzen zusammen. Die Rezeptur knüpft an die Tradition der Rhums Arrangés auf La Réunion an, bei denen Rum mit Früchten oder Gewürzen aromatisiert wird. Die Basis dieser Abfüllung bildet weisser Rum aus der eigenen Brennerei.

Der Likör wird mit 35% in Flaschen mit 0.7 Liter Inhalt angeboten. Er lässt sich pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis geniessen; auch für Cocktails eignet er sich. In der Flasche kann sich ein natürlicher Bodensatz bilden.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase erinnert an Vanillecreme mit einem leichten Karamellton. Dazu kommen saftige tropische Früchte, cremiger Honig und Gewürznelken.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Likör weich, vollmundig und süss, mit geschmeidiger Textur und würzigen Akzenten. Intensive Vanilleglace verbindet sich mit kandierter Ananas, Aprikosen, Milchschokolade und Backgewürzen.
• Abgang: Im mittellangen Abgang bleiben süsse Vanillenoten zurück.

Destillerie/Abfüller:

Rivière du Mât wurde 1886 gegründet und gehört zu den ältesten noch aktiven Brennereien auf La Réunion. Die Destillerie befindet sich in Saint-Benoît im Osten der Insel. Ihre Arrangés ergänzen das Rumangebot um Spezialitäten, die die réunionnaisische Verbindung von Rum, Früchten und Gewürzen aufgreifen.

Die Brennerei arbeitet mit offenen Gärbehältern. Anschliessend steuert das Destillationsteam die Trennung der Aromabestandteile über eine Kolonne mit mehreren Böden und gestaltet so die unterschiedlichen Rumprofile. Seit 2011 nutzt Rivière du Mât zudem die Vergärung von Destillationsrückständen zur Biogasgewinnung. Das Gas dient der Dampferzeugung; zurückgewonnene Düngestoffe werden auf Zuckerrohrfeldern eingesetzt.

Fakten: