Sea Shepherd Padre Azul Super Premium Tequila Reposado

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Sea Shepherd-Sonderedition verbindet die Bourbonfass-Reifung von Padre Azul mit einem konkreten Meeresschutzprojekt. Mit jeder verkauften Flasche wird die Arbeit von Sea Shepherd unterstützt. Im Mittelpunkt steht Operation Milagro zum Schutz des Vaquita, einer seltenen Schweinswalart, die durch illegale Stellnetze bedroht ist.

Der Reposado besteht aus 100% blauer Weber-Agave und ruht mindestens acht Monate in ausgewählten Bourbon-Eichenfässern. Die Reifung verleiht ihm seine hellgelbe Farbe und ergänzt den Agavencharakter um feine Vanillenoten. Zu seinem Aromenspektrum gehören auch rohe und gekochte Agave sowie Fruchtkompott. Die Sonderedition wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich feine Vanille- und Karamellnoten mit gerösteter Agave und einem zurückhaltenden Eichenholzton.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Tequila weich und ausgewogen. Honig und Mandeln werden von feinen Gewürznoten begleitet.
• Abgang: Der Abgang klingt lange nach und hinterlässt eine warme, sanfte Empfindung.

Destillerie/Abfüller:

Padre Azul wird in Amatitán im mexikanischen Bundesstaat Jalisco destilliert. Die Marke verwendet ausschliesslich blaue Weber-Agaven, die vor der Ernte acht bis zehn Jahre wachsen. Für die Herstellung werden die Agaven in Mamposterías, traditionellen gemauerten Öfen, 24 bis 48 Stunden mit Dampf gegart; anschliessend wird die Restwärme weitere 24 Stunden genutzt.

Die Gärung dauert 72 bis 96 Stunden und erfolgt spontan mit natürlich auf den Agaven und in der Luft vorhandenen Hefen. Danach wird zweimal destilliert. Während der Blanco ohne Fassreifung abgefüllt wird, erhält der Reposado durch die Lagerung in bereits verwendeten Bourbon-Eichenfässern seinen gereiften Charakter. Die amerikanische Eiche trägt dabei zu den Vanillenoten bei.

Fakten: