Yoshi Nama Matcha Vodka

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 42% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Japanischer Matcha prägt diesen in Deutschland hergestellten Vodka. Der Tee stammt aus Uji und Kagoshima; die Inspiration liefert die Teekultur von Uji. Für den Matcha werden die Teeblätter bis zu vier Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch sie mehr Süsse und Milde entwickeln. Nach schonender Trocknung werden sie in Granit- und Porzellanmühlen fein vermahlen, ohne dass Blattstängel in das Pulver gelangen.

Die Matcha-Aromatik verbindet frische, pflanzliche Eindrücke mit milchigen und blumigen Nuancen sowie einem Hauch Umami. Der Vodka wird ohne Farbstoff mit 42% Alkohol in Flaschen von 0.5 Liter abgefüllt. Er lässt sich pur oder auf Eis geniessen und eignet sich auch für Cocktails. Im Matcha Mule werden seine Teenoten mit Limettensaft und Ingwerlimonade kombiniert; eine Gurkenscheibe ergänzt den Drink.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich grasige Frische und florale Noten mit etwas Umami.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Vodka samtig, und der Alkohol ist gut eingebunden. Pflanzliche und leicht herbe Teenoten stehen im Vordergrund, während die Süsse zurückhaltend bleibt.
• Abgang: Der Abgang ist trocken und hält mittellang an.

Destillerie/Abfüller:

Maximilian Bergfried gründete Yoshi Nama 2020 in Düsseldorf. Die japanisch geprägte Nachbarschaft Little Tokyo und Japans Esskultur bilden den Hintergrund der Marke. Ihr erstes Produkt, der Little Tokyo Dry Gin, erschien nach einem Jahr Rezepturentwicklung 2021. Mit dem Matcha Vodka überträgt Yoshi Nama diesen japanischen Bezug auf eine Spirituose mit Grüntee.

Destilliert werden die Produkte bei Faude feine Brände in Bötzingen unter Brennmeister Florian Faude. Die Herstellung erfolgt in kleinen Chargen auf einer Pot Still, einer Brennblase für die chargenweise Destillation. Als Basis dient neutraler Agraralkohol; die Botanicals werden vor dem Brennen darin eingelegt. Yoshi Nama verzichtet auf künstliche Aromen und gewinnt die Aromatik aus den verwendeten Rohstoffen.

Fakten: