GlenWyvis 2018 - 7 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish #157 The Auld & The Bold (Berry Bros & Rudd)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der 2018 destillierte GlenWyvis reifte sieben Jahre und erhielt sein Oloroso-Sherry-Finish in Hogshead Fass 157. Berry Bros. & Rudd wählte das Fass für The Auld & The Bold aus der Odyssey Range aus und füllte 283 Flaschen mit 58.1% ab. Die Flasche enthält 0.7 Liter; der Whisky ist nicht kühlfiltriert und kommt ohne Farbstoff aus.

Trockenfrüchte, Menthol, dunkle Schokolade und Orangenschale prägen den Auftakt. Geröstete Nüsse, Getreide, Gewürzfrucht, Kakao und feine Tannine geben dem Profil einen trockenen Rahmen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Trockenfrüchte, Menthol, dunkle Schokolade, Orangenschale und geröstete Nüsse.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Getreide, würzige Frucht und Kakao mit nussiger Süsse.
• Abgang: Der Abgang ist trocken und lang; Kakao, feine Tannine und Gewürze klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Die GlenWyvis Distillery in Dingwall erzeugte den Highland Malt. Die 2015 gegründete Brennerei knüpft nach rund neunzig Jahren Unterbruch an Dingwalls Destillationstradition an. Sie gehört vollständig ihrer Gemeinschaft und zählt mehr als 3'000 Investoren; Wind- und Wasserkraft, Solarenergie sowie Biomasse versorgen den Betrieb.

Berry Bros. & Rudd verantwortet die unabhängige Abfüllung. Die Geschichte des weiterhin familiengeführten Londoner Unternehmens reicht bis 1698 und No. 3 St James’s Street zurück. Eigene Scotch-Fassabfüllungen sind mindestens seit 1853 dokumentiert, womit Berry Bros. & Rudd zu den ältesten unabhängigen Spirituosenabfüllern Grossbritanniens zählt.

Fakten: