Symbiosis Islay Blended Malt - Artist #15 - Something in the Water 50,5%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Symbiosis Batch 2 eröffnet die 15. Ausgabe der Artist-Reihe, die unter «Something in the Water» den Whiskys von Islay gewidmet ist. Der Blended Malt vereint Bunnahabhain-Destillate von 2013 und 2014 mit Caol-Ila-Jahrgängen von 2014, 2015 und 2018. Nach dem Vermählen verbrachte der Blend ein Jahr im Puncheon und anschliessend sechs Monate in getoasteten Fässern aus neuer amerikanischer Eiche. Er wurde mit 50.5% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Die Komposition gibt einen Vorgeschmack auf den angestrebten Stil des künftigen Portintruan Single Malts von Elixir Distillers. Dabei trifft der torfige Charakter des verwendeten Bunnahabhain auf den Rauch von Caol Ila. Obwohl die Abfüllung insgesamt nur leicht torfig ist, treten Torf und Rauch sensorisch klar hervor und gewinnen besonders im Nachhall an Gewicht. Malzige und maritime Eindrücke verbinden sich mit erdigen, schokoladigen und fruchtigen Noten, bevor Rauch, Toffee und geröstete Nüsse den Abschluss bestimmen.

Die Ausgabe ist auf 303 Flaschen limitiert. Ihr Etikett zeigt ein Werk von Radhika Surana in blauen und türkisfarbenen Tönen. Die dunkle Flasche wird in einer offenen Premium-Box präsentiert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase wirkt der Whisky fein und cremig. Reichlich gemälzte Gerste, geschnittenes Heu, öliger Torf, Seeluft, Pfeifentabak und Speck bilden den Auftakt. Mit Luft kommen Hyazinthe, Vanille, Asche, Pfeffer und eine medizinische Anmutung von Balsam hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt er lebhaft und dynamisch mit Erde, Schokolade, Kräutern, Kreide und Salz. Danach entwickelt er sich rasch in eine rauchigere, kampferartige und medizinische Richtung mit Jodtinktur, bevor Malz, Orange und Aprikose hervortreten.
• Abgang: Der Abgang ist lang, wirkt weich und zeigt eine angenehme malzige, rauchige und salzige Bitterkeit sowie kandierte Zitrone und Williamsbirne. Im Nachhall verbinden sich Toffee und geröstete Nüsse mit Torf und Rauch, die allmählich die Oberhand gewinnen.

Destillerie/Abfüller:

Bunnahabhain wurde 1881 zusammen mit der zugehörigen Siedlung an Islays abgelegener Nordostküste gegründet; die Produktion begann 1883. Hinter der Gründung standen der Blender William Robertson und die Brüder William und James Greenlees. Mit der Brennerei entstanden auch Strassen und Wohnhäuser für die Beschäftigten und ihre Familien. Caol Ila besteht seit 1846 und liegt ebenfalls im Nordosten der Insel. Beim Neubau der Destillerie in den frühen 1970er-Jahren wurden ihre sechs Brennblasen in der bisherigen Form originalgetreu nachgebildet; Caol Ila ist heute die grösste Destillerie Islays. Aus diesen beiden Brennereien stammen die fünf Malt-Komponenten von Symbiosis Batch 2.

La Maison du Whisky ist der unabhängige Abfüller dieser Veröffentlichung. Das Unternehmen lancierte die Artist-Reihe 2011 und verbindet darin die Auswahl besonderer Whiskys mit jährlich wechselnden Arbeiten zeitgenössischer Kunstschaffender. Die 15. Ausgabe widmet sich unter «Something in the Water» den Whiskys von Islay; Symbiosis Batch 2 bildet ihren Auftakt.

Fakten: