West Cork Maritime - Calvados Cask Neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der West Cork Maritime Calvados Cask gehört zu einer limitierten Edition dreifach destillierter irischer Single Malts. Nach der Reifung in First-Fill-Bourbonfässern erhält er ein fruchtbetontes Finish in Calvadosfässern des Hauses Garnier. Die 0.7-Liter-Abfüllung kommt mit 46%, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in die Flasche.

Frischer Apfel und weisse Birne bestimmen den fruchtigen Charakter. Mandel, Trockenfrüchte und Vanille ergänzen ihn um nussige und süsse Akzente, während Malz, karamellisierter Zucker, Jasmin, Muskat und feiner Pfeffer für Würze und florale Nuancen sorgen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frischer Apfel und weisse Birne, begleitet von Mandel, Vanille, karamellisiertem Zucker und einem Hauch Zitronenmelisse.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich sanfte Malzigkeit, üppige Trockenfrüchte, cremige Vanille und Mandel mit Jasmin, Muskat und hellen Trauben.
• Abgang: Der Abgang wirkt ausgewogen und elegant; lang anhaltende Toffee-Süsse, fruchtige und florale Töne, feine Holzwürze und ein Hauch weisser Pfeffer bestimmen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers wurde 2003 von den Jugendfreunden John O’Connell, Ger McCarthy und Denis McCarthy gegründet. Die ersten Destillationsversuche fanden mit zwei kleinen Brennblasen in einem Raum hinter Denis’ Haus in Union Hall statt. 2014 zog das Unternehmen nach Skibbereen; die heutige Brennerei an der Marsh Road wurde 2020 eröffnet.

Destillation, Reifung und Abfüllung erfolgen am Standort in Skibbereen. Dort verbindet West Cork Distillers bei dieser Originalabfüllung die für das Haus typische dreifache Destillation mit der zweistufigen Reifung in Bourbon- und Calvadosfässern.

Fakten: