Bache-Gabrielsen VSOP - in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40%

Besonderheiten:

Drei aufeinanderfolgende Reifungsphasen geben dem Bache-Gabrielsen VSOP Triple Cask seinen Namen. Zunächst reifen die Brände in Eichenfässern mit 350 oder 400 Litern Fassungsvermögen, anschliessend werden sie in grösseren Holzbehältern zusammengeführt. Zum Abschluss kommt der Cognac erneut in kleine, bereits gebrauchte Eichenfässer. In dieser letzten Phase steht die langsame Sauerstoffaufnahme im Vordergrund, nicht die zusätzliche Aufnahme von Tanninen. Dadurch gewinnt der Cognac an Rundheit und einer seidigen Textur.

Die Assemblage besteht aus Bränden der Crus Fins Bois und Petite Champagne, die ausschliesslich aus Ugni-Blanc-Trauben entstehen. Sie reifen mindestens vier Jahre in Limousin-Eiche. Der Cognac eignet sich als Digestif ebenso wie für Cocktails. Diese Ausgabe enthält eine Flasche mit 0.7 Liter und 40% Alkohol in einer weissen Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft verbindet gereiftes Holz und Vanille mit getrockneten Aprikosen und Datteln. Mandeln und Haselnüsse ergänzen das fruchtige Bukett.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich die Fruchtigkeit der Fins Bois mit dem eleganten Charakter der Petite Champagne.
• Abgang: Im Abgang bleiben Noten von Banane und orientalischen Gewürzen zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Wurzeln von Bache-Gabrielsen verbinden Norwegen mit der Charente. Thomas Bache-Gabrielsen kam 1903 nach Cognac und übernahm 1905 gemeinsam mit seinem norwegischen Freund Peter Rustad das bereits 1852 gegründete Cognac-Haus A. Edmond Dupuy. Daraus entwickelte sich das Familienunternehmen Bache-Gabrielsen. Seit 2009 leitet Hervé Bache-Gabrielsen das Haus in vierter Generation.

Bache-Gabrielsen arbeitet als Handelshaus mit eigener Reifung und Assemblage. Die Brände stammen ausschliesslich von Winzern, die ihre Erzeugnisse selbst destillieren. Das Haus übernimmt die Auswahl, den Ausbau und die Zusammenstellung der Eaux-de-vie. Dabei werden Eichenholz und Luftfeuchtigkeit der Lagerkeller auf den gewünschten Stil abgestimmt. 2015 entstanden in Louzac-Saint-André nahe Cognac drei Lagergebäude: zwei für die Lagerung und eines für die Assemblage. Damit konnte das Haus Lagerung und Reifung vollständig in die eigenen Betriebsstätten verlegen.

Fakten: