Domaine de Péré 1993 - Armagnac Darroze

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Jahrgangsarmagnac stellt ein einzelnes Weingut und seine lange Fassreifung in den Mittelpunkt. Er stammt aus der Domaine de Péré im Bas-Armagnac und gehört zu Darrozes Unique Collection. Der 1993 destillierte Armagnac reifte 29 Jahre in Eichenfässern, bevor Darroze ihn im Oktober 2022 abfüllte. Für die Armagnacs der Unique Collection verwendet Darroze jeweils ein eigenes Eichenfass mit 420 Litern Fassungsvermögen.

In der Unique Collection werden weder verschiedene Güter noch unterschiedliche Jahrgänge miteinander vermählt. Auch eine Verdünnung zur Senkung des Alkoholgehalts unterbleibt: Dieser Armagnac kommt mit seiner natürlichen Fassstärke von 50% in die Flasche. Er enthält keinen zugesetzten Farbstoff und wird nicht kühlfiltriert. Die Flasche mit 0.7 Liter wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen saftiger Apfel, reife Trauben und Nektarine auf Feigen und Sultaninen. Dahinter zeigen sich milde Gewürze, cremige Vanillenoten und Lavendel.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Pflaume, Birne und Pfirsich mit kandierter Orange und getrockneter Mango. Florale Noten ergänzen die Frucht, während Bourbon-Vanille, Gewürznelke und Eichenwürze weitere Akzente setzen.
• Abgang: Der lange, vielschichtige Abgang lässt Frucht, florale Noten und dezente Gewürze nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine de Péré liegt in Bourrouillan und wird von Pierre Dufréchou bewirtschaftet. Pierre Dufréchou destilliert seit 1978 Wein zu Armagnac. Zum Gut gehören Reben der Sorten Baco und Ugni Blanc; für die Reifung kommen Eichenfässer aus der Region zum Einsatz. Am Gut erfolgt die Destillation kontinuierlich mit einer Destillatstärke von 56%.

Darrozes Verbindung zum Armagnac entstand aus der Gastronomie. Im Restaurant seines Vaters Jean in Villeneuve-de-Marsan lernte Francis Darroze die Weine und Brände der Gascogne kennen. Ab Ende der 1960er-Jahre besuchte er zunehmend die Güter des Bas-Armagnac, wählte Brände aus und übernahm deren weitere Reifung und Abfüllung. Heute führt Marc Darroze diese Arbeit fort. In den Kellern von Roquefort und Labastide d’Armagnac betreut das Haus Armagnacs verschiedener Güter, deren Herkunft und Jahrgang in der Unique Collection getrennt erhalten bleiben.

Fakten: