Domaine de Salie 1995/2024 - 29 y.o. - Armagnac Darroze

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.5% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Jahrgangsarmagnac bewahrt die Herkunft aus einem einzigen Gut: Für die Unique Collection vermählt Darroze weder verschiedene Domänen noch unterschiedliche Jahrgänge. Der Armagnac der Domaine de Salié wurde 1995 destilliert und reifte 29 Jahre in Eiche, bevor Darroze ihn im Januar 2024 abfüllte.

Die einmalige Destillation und die Abfüllung ohne Verdünnung gehören zu seinem Herstellungsprofil. Mit 48.5% besitzt er seine natürliche Fassstärke. Die Unique Collection reift in Eichenfässern mit 420 Litern Fassungsvermögen; die einzelnen Herkünfte bleiben dabei getrennt. Diese Ausgabe kommt ohne Farbstoff in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft treffen frische Nektarinen und Mango auf Johannisbeeren und Datteln. Toffee bringt eine süsse Note ein, während Orangenblüten und Gewürznelken das Bouquet ergänzen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Armagnac vollmundig und ausgewogen. Holunderblütensirup begleitet Brombeeren, Zwetschgen, Kirschen und Quitte. Dazu kommen Karamell, Vanillerahm und Süssholz.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt von einem vielschichtigen Zusammenspiel fruchtiger Aromen geprägt.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine de Salié ist das Herkunftsgut dieses Bas-Armagnacs; Darroze übernimmt die Auswahl, Reifebegleitung und Abfüllung. Die Geschichte des Hauses führt zum Restaurant von Jean Darroze in Villeneuve-de-Marsan zurück. Dort lernte sein Sohn Francis die Weine und Branntweine der Gascogne kennen. Ab Ende der 1960er-Jahre suchte Francis verstärkt kleine Erzeuger im Bas-Armagnac auf und begann, ausgewählte Destillate weiterreifen zu lassen und abzufüllen.

Marc Darroze kam 1994 zum Familienunternehmen und führt diese Arbeit weiter. Er wählt sowohl ältere Bestände als auch junge Brände aus und begleitet ihre Entwicklung. Die Reifekeller des Hauses liegen in Roquefort und Labastide d’Armagnac. Zur traditionellen Arbeitsweise gehören die kontinuierliche Destillation in einer kurzen Kolonne mit Böden und der Einsatz regionaler Eiche.

Fakten: