Domaine de Salie 1997/2026 - 29 y.o. - Armagnac Darroze

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Jahrgangsarmagnac bewahrt den eigenständigen Charakter des Domaine de Salié: In der Unique Collection vermählt Darroze weder unterschiedliche Güter noch verschiedene Jahrgänge. Auch eine Verdünnung zur Senkung des Alkoholgehalts bleibt aus. Der 1997 destillierte Bas-Armagnac reifte 29 Jahre in Eichenfässern und wurde im April 2026 mit seiner natürlichen Fassstärke von 50% abgefüllt.

Die Abfüllung kommt ohne Farbstoff und Kühlfiltration aus. Ihr honigfarbener Bernsteinton bleibt damit unverändert. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer schwarzen Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen intensive Trockenfruchtaromen im Vordergrund. Feine Zitrusnoten und warme Würze ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Armagnac vollmundig, warm und trocken. Deutliche Holznoten verbinden sich mit nussigen Akzenten und dunklen Früchten.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben würzige Holznoten präsent, begleitet von einer leichten Tabaknuance.

Destillerie/Abfüller:

Das Domaine de Salié liegt in Le Frêche im Grand Bas-Armagnac. Auf seinen 2.2 Hektaren sandiger Böden wächst die Rebsorte Baco. Das Gut destilliert selbst im kontinuierlichen Verfahren mit einer Destillationsstärke von 53% und verwendet für die Reifung Eiche aus der Region. Die vorliegende Abfüllung hat eine Trinkstärke von 50%.

Darroze übernimmt die Auswahl, weitere Reifung und Abfüllung der Armagnacs seiner Partnergüter. Die Wurzeln des Hauses liegen im Restaurant von Jean Darroze in Villeneuve-de-Marsan, wo sein Sohn Francis die Weine und Branntweine der Gascogne kennenlernte. Ende der 1960er-Jahre begann Francis, gezielt kleine Erzeuger im Bas-Armagnac aufzusuchen und ihre Destillate auszuwählen. Heute führt Marc Darroze diese Arbeit fort; die Reifekeller des Hauses befinden sich in Roquefort und Labastide d’Armagnac.

Für die Unique Collection hält Darroze die einzelnen Herkünfte während der Reifung getrennt. Jeder Armagnac erhält dafür ein eigenes Eichenfass mit 420 Litern Fassungsvermögen. So bleibt die Verbindung zwischen Gut und Jahrgang erhalten, statt in einer güterübergreifenden Mischung aufzugehen.

Fakten: