GrapeDiggaz - Armagnac XO

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen XO vermählt GrapeDiggaz Armagnacs aus den Kellern von Maison Aurian, die zwischen 12 und 18 Jahren in Eichenfässern reiften. Die Assemblage vereint Brände aus den Rebsorten Baco, Ugni Blanc und Colombard.

Die Abfüllung kommt ohne zugesetzten Zucker, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration aus. Sie enthält 46.3% Alkohol und wird in einer dunklen Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten. Das helle Etikett mit goldenen XO-Lettern verweist auf die Herkunft aus den Aurian-Kellern.

Tasting Notes:

• Nase: Der ausdrucksstarke Duft wirkt warm, rund und zugleich hell und frisch. Papaya, Trockenfrüchte und Ananaschips verbinden sich mit dunklem Honig, Eiche und leichtem Tabak. Frischer Waldboden und etwas Moos setzen erdige Akzente. Später kommen ein Hauch warmer Roggenbrotkruste und Ingwer hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen stehen Apfelkuchen, deutliches, aber rundes Eichenholz und weitere helle, süssliche Holznoten neben Tabak und Ingwer. Kandierte und frisch-saftige Eindrücke treffen auf leichte Würze. Dunkler Honig, Waldboden, Papaya und Ananaschips ergänzen Birkensaft, Sternfrucht, Walnüsse, Mandeln und Kampfer.
• Abgang: Der mittellange bis lange Abgang wirkt warm und rund. Ingwer, Tabak, Apfel, Mandeln, Sternfrucht und Kampfer klingen mit etwas Fenchel nach. Eine feine Säure bleibt länger erhalten.

Destillerie/Abfüller:

GrapeDiggaz ist das gemeinsame Abfüllprojekt von Wu DRAM Clan und Kirsch Import. Das Team wählt kleine Chargen persönlich aus und arbeitet eng mit den jeweiligen Produzenten zusammen. Für seinen Armagnac kooperiert es mit Maison Aurian in Condom.

Maison Aurian wurde 1880 gegründet und ist neben Armagnac auch auf Liköre und Aperitifs spezialisiert. Das Haus liegt in Condom im Département Gers. Seine mehr als hundertjährigen Reifekeller besitzen Natursteinmauern, gestampfte Erdböden und Eichenbalken; dort lagern die Armagnacs in Eichenfässern.

Fakten: