L'Encantada Bas Armagnac - 1982 - Domaine del Cassou

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 43.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung zeigt den Jahrgang 1982 der Domaine del Cassou in natürlicher Fassstärke. L'Encantada füllte den Armagnac aus Fass Nr. 5 mit 43.3% ab; insgesamt entstanden 463 nummerierte Flaschen. Die Grundlage bilden Baco-Trauben aus dem Bas-Armagnac.

Der Armagnac wird weder mit Wasser verdünnt noch kühlfiltriert oder mit Farbstoff versehen. Sein fruchtiger Charakter verbindet Apfel- und Traubennoten mit Gebäck sowie gereiften Leder- und Holznoten. Die Flasche mit 0.5 Liter Inhalt trägt ein orangefarbenes Etikett und einen passenden Wachsverschluss; eine orangefarbene Geschenkverpackung gehört dazu.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen grüne Äpfel und Blütenduft auf Karamell und frisches Gebäck. Dazu gesellt sich eine Note frischer Tanne.
• Gaumen: Am Gaumen stehen helle Weintrauben und kandierte Äpfel neben Leder und Sandelholz. Im Hintergrund zeigen sich Blütenhonig und eine leichte Eichenwürze.
• Abgang: Der mittellange Nachklang wirkt frisch und süss. Apfelkuchen und grüne Äpfel prägen den Abgang.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine del Cassou liegt in Arthez-d’Armagnac im Bas-Armagnac. Das Gut arbeitet mit der Rebsorte Baco; ein Teil seiner Rebanlagen ist über hundert Jahre alt. Damit steht hinter der Abfüllung ein Weinbaubetrieb, dessen Armagnacs eng mit dieser regionalen Rebsorte verbunden sind.

L'Encantada entstand 2011 in Vic-Fezensac im Département Gers aus einem Freundeskreis um Christelle, Vincent und Frédéric. Das unabhängige Haus sucht bei kleinen Produzenten nach einzelnen Armagnacfässern und führt deren Reifung bei Bedarf im eigenen Keller fort. Kellermeister Vincent verantwortet die Auswahl der Jahrgänge. Abgefüllt wird in Vic-Fezensac ohne Veränderung von Farbe und Alkoholstärke. Beim Füllen nutzt das Team die Schwerkraft: Der Armagnac fliesst aus einem höher platzierten Glasbehälter zur Füllanlage.

Fakten: