L'Encantada Bas Armagnac - 1987 - Domaine del Cassou - 48,6%

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 48.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die lange Reifung im trockenen Keller und bereits verwendete Eichenfässer prägen diesen Bas-Armagnac der Domaine del Cassou. Er wurde 1987 aus Baco-Trauben destilliert und reifte 34 Jahre, bevor L'Encantada ihn aus Fass Nummer 10 abfüllte.

Die Einzelfassabfüllung umfasst 490 nummerierte Flaschen. Der Armagnac kam im Juni 2021 mit seiner natürlichen Fassstärke von 48.6% in die Flasche, ohne Verdünnung, Kühlfiltration oder Farbstoffzugabe. Zur Ausstattung gehören ein orangefarbener Wachsverschluss, ein hölzerner Jahrgangsanhänger und eine Geschenkverpackung.

Neben den nussigen und würzigen Eindrücken zeigt der Armagnac eine breite Fruchtpalette mit Ananas, Mango, Papaya und weissen Trauben. Frische Blüten, Gras, Tabak, wachsige Eiche und in Weinbrand eingelegte Feigen ergänzen diese Seite seines Charakters.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen geröstete Walnüsse, Anis und Marzipan im Vordergrund. Dahinter zeigen sich eine sahnige Kirschtortennote und weitere Gewürzanklänge.
• Gaumen: Am Gaumen treffen gebrannte Mandeln auf noch ausgeprägteren Anis sowie süsse, saftige Orangen und Mandarinen. Pfeffer und Süssholz setzen würzige Akzente.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben saftige Waldbeeren und ein Hauch Minze zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine del Cassou liegt in Arthez-d'Armagnac im französischen Département Landes. Das Gut arbeitet mit der Rebsorte Baco; einige seiner Rebparzellen sind mehr als hundert Jahre alt. Zur Reifung verwendet es bereits gebrauchte Eichenfässer, die den fruchtbetonten Stil seiner Armagnacs begleiten.

L'Encantada wurde 2011 von Freunden in Vic-Fezensac im Gers gegründet. Das unabhängige Abfüllhaus sucht bei kleinen Produzenten nach gereiften Armagnacs, darunter Bestände von Gütern, die längst nicht mehr destillieren. Kellermeister Vincent wählt die Jahrgänge aus und berücksichtigt dabei auch die Bedingungen ihres ursprünglichen Reifekellers. Die ausgewählten Armagnacs werden in natürlicher Fassstärke abgefüllt, ohne Zucker, Karamell oder Wasser zuzusetzen. Beim Abfüllen nutzt das Haus die Schwerkraft: Der Armagnac fliesst aus einem höher aufgestellten Glasballon in die Füllanlage.

Fakten: