L'Encantada Bas Armagnac - 1992 - Domaine del Cassou - 47,2%

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 47.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung im trockenen Keller prägt diese Einzelfassabfüllung der Domaine del Cassou. Der Bas-Armagnac des Jahrgangs 1992 stammt aus Fass 196 und wurde im Januar 2021 von L'Encantada abgefüllt. Die Auflage umfasst 630 Flaschen. Mit 47.2% behält der Armagnac seine natürliche Fassstärke; weder Wasser noch Zucker oder Farbstoff wurden zugesetzt. Auch auf eine Filtration wurde verzichtet.

Die ausgeprägte Eichen- und Gewürzseite trifft auf getrocknete Früchte, Trauben und Tabak. Erdige und ledrige Eindrücke ergänzen diesen herben Charakter. Die 0.5-Liter-Flasche trägt einen orangefarbenen Wachsverschluss und einen Holzanhänger und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Eiche und Tabakblätter im Vordergrund, begleitet von einer etwas stechenden Alkoholnote. Orange, Gewürznelke und Zimt setzen würzige Akzente. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen treffen auf gelegentliche Rancio-Anklänge und einen feinen Rosenduft. Mit zunehmender Belüftung wirken Holz und Gewürze weicher.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich kräftige Eiche, herbe Traubentannine und die Süsse von Traubenfruchtfleisch. Bei längerem Verweilen zeigen sich Backpflaumen und Ingwergebäck. Danach treten trocknender Zimt und eine an Graswurzeln erinnernde Bitterkeit hervor. Erde und Leder ergänzen den schweren Körper.
• Abgang: Beim Schlucken zeigt sich eine leichte Schärfe; Eiche und etwas Gewürz steigen nochmals auf. Eine kurze Karamellsüsse weicht rasch herben Tabak- und Eichennoten. Der Nachklang endet ausgesprochen trocken.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine del Cassou liegt in Arthez-d’Armagnac im Bas-Armagnac. Ihre Brände entstehen ausschliesslich aus der Rebsorte Baco; ein Teil der Reben ist mehr als hundert Jahre alt. Damit steht hinter dieser Abfüllung ein einzelnes Weingut mit einer klar umrissenen Rebsortenwahl.

L'Encantada wurde 2011 von Freunden in Vic-Fezensac im Département Gers gegründet. Das unabhängige Handelshaus arbeitet mit kleinen Erzeugern zusammen und übernimmt ausgewählte Fässer zur weiteren Betreuung in den eigenen Keller. Kellermeister Vincent sucht die Jahrgänge bei den Produzenten aus und berücksichtigt dabei auch die jeweiligen Lagerbedingungen. Die Abfüllung erfolgt in Vic-Fezensac durch Schwerkraft: Das höher positionierte Vorratsgefäss speist die Füllanlage ohne Pumpentransport. Die ausgewählten Armagnacs bleiben unverdünnt, ungefiltert und ohne Zusätze von Zucker, Karamell oder Holzextrakten.

Fakten: