L'Encantada Bas Armagnac - 1997 - Domaine Cutxan

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 41.9% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung verbindet die Herkunft der Domaine Cutxan mit der unveränderten Fassstärke. Der 1997 destillierte Bas-Armagnac aus Baco-Trauben wurde von L'Encantada aus Fass 21 mit 41.9% abgefüllt. Die Auflage umfasst 402 nummerierte Flaschen mit je 0.5 Liter Inhalt.

Bei der Abfüllung verzichtet L'Encantada auf Filtration, Wasserzugabe, Zucker und Farbstoff. So bleiben die natürliche Alkoholstärke und die im Fass entstandene Farbe erhalten. Die Flasche trägt einen orangefarbenen Wachsverschluss und wird in einer passenden Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Mandeln und Honigwachs mit Ahornsirup, Trockenfrüchten und Eiche. Ein leichter Karamellton und feine Gewürznoten ergänzen das Bouquet. Dazu kommen Pflaumen, getrocknete Blüten und exotische Früchte mit karamellisierter Ananas. Safran, Kurkuma und Lakritz setzen leichte würzige Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Kirschblüten, rote Früchte, kandierte Orangenschalen und weisse Trauben. Zedernholz bleibt sanft im Hintergrund. Das Mundgefühl ist vollmundig. Darauf folgen Vanille und reife Früchte mit einem Hauch Akazienhonig.
• Abgang: Im mittellangen Nachklang bleiben fruchtige Nuancen mit feinen Kirsch- und Marzipannoten zurück. Eichenwürze und Muskatnuss begleiten sie im Hintergrund. Curry und Safran ergänzen den würzigen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine Cutxan liegt in der Gemeinde Cazaubon im Bas-Armagnac. Ihr Name verweist auf einen benachbarten Weiler. Sandige Böden und eine windoffene Lage prägen das Umfeld der Reben. Die Armagnacs reifen in einem eher feuchten Keller in Barriques eines örtlichen Küfers.

L'Encantada wurde 2011 von Freunden in Vic-Fezensac im Département Gers gegründet. Christelle, Vincent und Frédéric bauten die Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern auf, von denen viele die Destillation inzwischen eingestellt haben. Als unabhängiger Abfüller und Fassreifer wählt das Haus einzelne Barriques aus und betreut ihre weitere Reifung im eigenen Keller. Kellermeister Vincent entscheidet über die Auswahl der Jahrgänge. Beim Abfüllen nutzt das Team die Schwerkraft: Der Armagnac fliesst aus einem erhöht aufgestellten Glasballon zur Füllanlage.

Fakten: