Bache-Gabrielsen American Oak Mini 5cl

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die doppelte Reifung macht American Oak aus: Der Cognac lagert zunächst mehrere Jahre in französischen Eichenfässern aus dem Limousin und anschliessend mindestens sechs Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern aus Quercus alba. Das französische Holz trägt Vanille- und Kakaonoten bei, während die amerikanische Eiche dem Cognac einen ausgeprägten aromatischen Charakter verleiht. Kokos und Ananas ergänzen diese süssen Eindrücke um tropische Frucht.

American Oak wurde 2016 eingeführt. Für diesen Cognac verwendet Bache-Gabrielsen die Rebsorte Ugni-Blanc; seine Herkunft liegt im Cognac-Anbaugebiet Fins Bois. Die Miniatur enthält 0.05 Liter bei 40% Alkohol und kommt ohne Farbstoff aus.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase wirkt der Cognac frisch und fruchtig. Zitrusnoten treffen auf eine leichte Vanillenote.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich süsse Karamellnoten mit nussigen Eindrücken. Die aromatische Kraft der amerikanischen Eiche trifft auf ein geschmeidiges Mundgefühl.
• Abgang: Der Nachklang hält lange an und wirkt warm und sanft. Fruchtige und süsse Eindrücke bleiben erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Die Wurzeln von Bache-Gabrielsen liegen in Norwegen und der französischen Charente. Thomas Bache-Gabrielsen kam 1903 nach Cognac und übernahm 1905 gemeinsam mit seinem norwegischen Freund Peter Rustad das bereits 1852 gegründete Cognac-Haus A. Edmond Dupuy. Daraus entwickelte sich das Familienunternehmen Bache-Gabrielsen, dessen Leitung 2009 mit Hervé Bache-Gabrielsen an die vierte Generation überging.

Kellermeister Jean-Philippe Bergier verantwortet seit 1989 die Auswahl der Eaux-de-vie, ihre Fassreifung und die Zusammenstellung der Assemblagen. Er stammt aus einer Familie von Winzern und Destillateuren der Petite Champagne. Seit 2015 verfügt das Haus in Louzac-Saint-André, wenige Kilometer von Cognac entfernt, über zwei Lagerchais und einen weiteren Chai für die Assemblage. Damit liegen Lagerung und Reifung der Eaux-de-vie vollständig in den eigenen Händen.

Fakten: