Grosperrin Cognac No.35-41 Grande Champagne

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Cognac verbindet zwei Partien aus demselben Anwesen in Bonneuil in der Grande Champagne. Die Vermählung entstand bereits viele Jahre vor der Flaschenabfüllung und gehört zum Familienerbe von André Noblet. Grosperrin erwarb 2012 drei Fässer aus diesem Bestand, die unterschiedliche, von André aus den Cognacs seines Vaters zusammengestellte Assemblagen enthielten. N°35-41 Héritage ist eine davon.

Die Geschichte des Cognacs ist eng mit Jules und Berthe Noblet verbunden. Jules war während des Zweiten Weltkriegs Bürgermeister von Bonneuil; beide engagierten sich im französischen Widerstand. Nach einer Denunziation wurden sie im März 1944 verhaftet und nach Deutschland deportiert, wo sie starben. Ihr Sohn André, selbst Kriegsgefangener in Deutschland, erfuhr nach seiner Rückkehr vom Tod seiner Eltern. Die Cognacfässer hatten verborgen auf dem Dachboden des Familienanwesens gelegen.

Lot 778 umfasst 240 Liter. Der Cognac wurde im September 2020 in Fassstärke mit 45.8% abgefüllt, ohne für die Flaschenabfüllung weitere Stoffe zuzusetzen. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen zugesetzten Farbstoff. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird mit einem Beutel geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Im bernsteinfarbenen Cognac verbinden sich Düfte von Sesamöl und Macadamia mit Mandarinenlikör, rosa Grapefruit, Zitronatzitrone und Feigen. Dazu kommen Anklänge an gereiften Süsswein und Tabak.
• Gaumen: Am Gaumen steht ein ausgeprägt floraler Charakter im Vordergrund. Goldlackblüten, Jasmintee und Löwenzahn treffen auf feine Anklänge an gereiften Chardonnay.
• Abgang: Der eher lange Abgang setzt Akzente von Zedernholz, Zimt und Schokolade. Im Nachgeschmack bleibt eine leichte Kaffeenote zurück.

Destillerie/Abfüller:

Jean Grosperrin arbeitete ab 1992 als Cognacmakler und besuchte kleine Erzeuger in der gesamten Appellation. Dabei begegnete er alten Familienbeständen, deren Eigenart in grossen Verschnitten verloren gegangen wäre. 1999 kaufte er erste Fässer alter Cognacs, die seine Familie in kleinen Mengen abfüllte und mit ihrer jeweiligen Herkunftsgeschichte vorstellte. Sein Sohn Guilhem übernahm das Unternehmen 2004 und entwickelte neben der Auswahl seltener Bestände auch deren weitere Reifung.

Seit 2012 nutzt das unabhängige Familienhaus historische Keller an der Charente in Saintes. Feuchte, bei Hochwasser überflutbare Lagerbereiche gehören ebenso zu seiner Arbeitsweise wie die Auswahl tanninarmer Fässer: Bereits lange genutztes Holz oder feine Holzporen sollen den Einfluss des Fasses begrenzen und den Charakter der Herkunft bewahren. Starke Toastungen neuer Fässer vermeidet Grosperrin, damit Röstaromen und Vanillenoten die Frucht nicht überdecken. Das Haus widmet sich damit nicht nur dem Handel und der Abfüllung, sondern auch einer auf den einzelnen Bestand abgestimmten Reifung.

Fakten: