Grosperrin Cognac No.72 Grande Champagne

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für den No.72 Héritage vermählte Grosperrin zwei Cognacs aus der Grande Champagne, die von verschiedenen Winzern stammen: einer aus Saint-Fort-sur-le-Né, der andere aus Merpins. Beide entstanden im selben Produktionsjahr. Nach ihrer Zusammenführung reifte der Cognac noch einige Jahre in den Kellern des Hauses in Saintes weiter.

Die Verbindung von Frucht, Blüten und gereiftem Holz bestimmt diese Abfüllung. Neben Aprikosen und floralen Akzenten zeigen sich auch Eindrücke von kandierter Aprikose, getrockneten Blüten und altem, gewachstem Holz. Mit 50.2% besitzt der Cognac einen hohen Alkoholgehalt, dem ein feiner und zugleich kraftvoller Charakter gegenübersteht.

Der Cognac wird ohne Farbstoff abgefüllt. Grosperrin filtriert die Cognacs seiner Collection lediglich leicht bei Raumtemperatur und verzichtet dabei auf Kühlung. Die Abfüllung umfasst 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung aus brauner Wellpappe geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Aprikosen mit der Würze alten Eichenholzes. Eine feine florale Nuance ergänzt das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen treffen zarte Lavendel- und Liliennoten auf einen dichten Geschmack nach reifen Aprikosen.
• Abgang: Im langen, vielschichtigen Abgang bleibt eine ausgewogene Süsse erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte des Familienunternehmens Grosperrin ist eng mit der Suche nach alten Cognacbeständen verbunden. Jean Grosperrin arbeitete ab 1992 als Cognacmakler und besuchte kleine Brenner in der Region. 1999 kaufte er selbst erste Fässer alter Cognacs, die seine Familie in kleinen Mengen abfüllte. Statt besondere Partien in grossen Verschnitten aufgehen zu lassen, wollte er ihre Herkunft und Geschichte einzeln sichtbar machen.

Guilhem Grosperrin übernahm das Unternehmen 2004 und entwickelte neben der Auswahl alter Bestände auch deren weitere Reifung. Seit 2012 nutzt das Haus historische Keller aus dem 19. Jahrhundert am Ufer der Charente in Saintes. Für die Reifung setzt Grosperrin auf Holz mit milden Tanninen und vermeidet starkes Toasten der Fässer, damit die Frucht des Destillats nicht von kräftigen Röstaromen überlagert wird.

Fakten: