Grosperrin Cognac No.90 Grande Champagne

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen Héritage-Cognac wählte Grosperrin den Bestand eines kleinen Weinguts in Verrières aus. Der inzwischen pensionierte Winzer hielt ihn für seinen besten Cognac und reservierte das letzte Fass dieser Ernte über Jahre für Grosperrin. Es lagerte in einem kleinen Keller unmittelbar neben der Familienküche.

Der Cognac aus Lot 932 wurde im November 2021 ohne Herabsetzung des Alkoholgehalts mit 54.8% abgefüllt. Er enthält keinen zugesetzten Farbstoff und wird nicht kühlfiltriert. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer schlichten Geschenkverpackung aus Karton geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet balsamische Noten mit Zimt und eingemachten Backpflaumen. Dazu kommen feine Anklänge an edle Hölzer und Rosen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac seidig und vollmundig. Milde Gewürze und gekochte Früchte verbinden sich zu einem geschmeidigen Geschmackseindruck.
• Abgang: Der lange, anhaltende Abgang zeigt eine leichte Tanninstruktur.

Destillerie/Abfüller:

Grosperrin ist ein Cognac-Handelshaus mit eigener Reifung und Fassauswahl. Als ländlicher Makler lernte Jean Grosperrin ab 1992 zahlreiche kleine Betriebe und ihre zurückgehaltenen Cognac-Bestände kennen. 1999 kaufte er alte Fässer, deren Inhalt die Familie separat abfüllte, statt ihn in grossen Assemblagen aufgehen zu lassen. Seit 2004 führt sein Sohn Guilhem das Unternehmen und verbindet die Auswahl alter Familienbestände mit der weiteren Betreuung ihrer Reifung.

Die Keller des Hauses befinden sich seit 2012 in Gebäuden aus dem 19. Jahrhundert an der Charente in Saintes. Bei der Fassauswahl bevorzugt Grosperrin tanninarmes Holz und verzichtet auf starkes Toasten, damit Frucht und Herkunft des Destillats nicht von kräftigen Röstaromen überdeckt werden. Vor der Abfüllung erfolgt lediglich eine leichte Filtration bei Umgebungstemperatur.

Fakten: