Hennessy James

Volumen: 1 Liter | Alkoholgehalt: 40%

Besonderheiten:

James Hennessy verbindet eine seidige Textur mit einer klaren Struktur und sanften Holzgerbstoffen. Yann Fillioux, der siebte Kellermeister der Familie Fillioux, entwickelte die Assemblage gemeinsam mit dem Verkostungskomitee des Hauses. Die ausgewählten Eaux-de-vie reifen mindestens sechs Jahre in Eichenfässern.

Die Kreation erschien 2015 zum 250-jährigen Bestehen von Hennessy und würdigt James Hennessy, den Sohn des Gründers. Zunächst war sie ausschliesslich im internationalen Reisehandel erhältlich. Marc Newson entwarf die Karaffe, deren gerundete Form die Präsentation prägt. Diese Ausführung enthält 1 Liter Cognac mit 40% Alkohol und wird in einer Geschenkbox geliefert.

Im Glas zeigt der Cognac Bernsteinfarben mit rosa- und bronzefarbenen Reflexen. Fruchtige und nussige Eindrücke treffen auf weiche Röstnoten. Er lässt sich pur oder auf Eis geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: Milder Tabak und ein Hauch Rauch begleiten die Röstnoten. Dazu kommen Nuancen gerösteter Mandeln und Vanille aus Madagaskar, die den Duft weich abrunden.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich zunächst frische Aprikose, gefolgt von Pistazie und Blutpfirsich. Die Textur wirkt seidig und zugleich gut strukturiert; ihre Leichtigkeit erinnert an luftigen Biskuit.
• Abgang: Der lange, weiche Abgang verbindet fruchtige und nussige Noten mit einer dezenten Würze.

Destillerie/Abfüller:

Richard Hennessy gründete das Haus 1765 in Cognac. Sein Sohn James übernahm 1800 die Leitung und trieb nicht nur die internationale Expansion voran: Er entwickelte auch Fasshandwerk, Reifungsverfahren und Transportmethoden weiter. Unter seiner Führung erhielt das Familienunternehmen den Namen Jas Hennessy & Co. Der Sitz des Hauses liegt in der französischen Charente.

Die Auswahl und das Zusammenführen der Eaux-de-vie gehören zu den zentralen Aufgaben des Verkostungskomitees. Die Reifung erfolgt in den traditionellen Kellern des Hauses, darunter dem Faïencerie-Keller. Im Paradis-Keller bewahrt Hennessy besonders alte Eaux-de-vie auf. Diese Bestände und die über Generationen weitergegebene Verkostungsarbeit bilden den Hintergrund für die unterschiedlichen Assemblagen des Hauses.

Fakten: