Jean Fillioux Cigar Club Blle Ariane

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Cigar Club von Jean Fillioux verbindet einen gehaltvollen Charakter mit einer geschmeidigen Textur. Die Komposition aus der Grande Champagne ist auf die Begleitung kräftiger Zigarren abgestimmt. Auch dunkle Schokolade mit 70–80% Kakaoanteil passt dazu.

Die Grundlage bilden Ugni-Blanc-Trauben von kalk- und tonhaltigen Kreideböden. Der Wein wird mitsamt seiner Hefe zweimal in einer traditionellen Charentaiser Brennblase destilliert. Der Cognac wird mit 40% abgefüllt und kommt in einer schlanken 0.7-Liter-Flasche mit einer zylindrischen Geschenkverpackung in Holzoptik.

Bei der Spirits Selection des Concours Mondial de Bruxelles erhielt der Cigar Club 2019 eine Goldmedaille.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase wirkt der Cognac samtig und duftet nach Vanille und Honig.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt er sich gehaltvoll und geschmeidig. Konfitürenartige Frucht, Backpflaume und Orange gehen in Zimt und dunkle Schokolade über.
• Abgang: Der sehr lange Abgang klingt mit Lakritz, Gewürzen und geröstetem Kaffee nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte des Familienhauses Jean Fillioux am Domaine de La Pouyade reicht bis 1894 zurück. Das Gut liegt in Juillac-le-Coq im Herzen der Grande Champagne. Christophe Fillioux führt die Familientradition mit einer Spezialisierung auf lange gereifte Eaux-de-vie fort.

Zum Gut gehören 25 Hektaren Rebfläche, auf denen vor allem Ugni Blanc wächst. Vor der Destillation durchlaufen die Weine eine malolaktische Gärung. Für die Reifung wählen Christophe und Pascal Fillioux Fässer direkt bei verschiedenen Küfern der Charente aus. Unterschiedliche Eichenfässer erweitern dabei die aromatischen Möglichkeiten für die späteren Assemblagen.

Fakten: