Jean-Luc Pasquet Cognac Mini Collection 3x 50ml

Volumen: 0.15 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Mini Collection macht drei Reifestufen der Reihe L'Organic nebeneinander erlebbar. Enthalten sind L'Organic 04, L'Organic 07 und L'Organic 10 mit mindestens vier, sieben beziehungsweise zehn Jahren Reifezeit. Jede Miniatur enthält 0.05 Liter Cognac mit 40%; zusammen ergibt das 0.15 Liter. Alle drei stammen aus der Grande Champagne und werden in einer Geschenkbox geliefert.

Die Reifung erfolgt in französischer Limousin-Eiche. Für L'Organic 04 werden vier- und fünfjährige Eaux-de-vie vermählt, für L'Organic 07 sieben- und achtjährige und für L'Organic 10 zehn- und zwölfjährige. Der Anteil neuer Fässer beträgt dabei 20%, 30% beziehungsweise 35%.

L'Organic 04 zeigt eine fruchtige, frische Seite mit hellen Trauben, weissem Pfirsich und floralen Anklängen. Beim L'Organic 07 verbinden sich Aprikosen und Vanille mit einer seidigen Textur. L'Organic 10 setzt daneben florale Akzente und einen pfeffrigen Nachklang. Die Cognacs werden ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: L'Organic 07 duftet nach reifer Aprikose, getrockneter Feige, Zedernholz und Vanille. Im Hintergrund liegt ein Hauch dunkler Schokolade; der Eindruck bleibt frisch und klar. Bei L'Organic 10 verbinden sich Jasmin und Orangenblüte mit Gewürznelken und geröstetem Kaffee.
• Gaumen: L'Organic 07 beginnt seidig und weich. Gekochte Aprikosen, Vanille und Gewürze verbinden sich mit einer leichten Süsse und sanfter Wärme. L'Organic 10 setzt geschmeidig ein, bevor sich die Holzstruktur entwickelt. Dazu treten fruchtige Noten von Grapefruit und Birne.
• Abgang: L'Organic 07 klingt lange und trocken aus. Dezente Zedern- und Eichennoten begleiten getrocknete Feigen und Crème brûlée. Bei L'Organic 10 bleibt frisch gemahlener schwarzer Pfeffer im langen Nachklang präsent.

Destillerie/Abfüller:

Das Familiengut Jean-Luc Pasquet liegt in der Grande Champagne. Jean-Luc und Marie-Françoise Pasquet begannen 1995 mit der Umstellung auf biologischen Weinbau; 1998 folgte die Bio-Zertifizierung. Heute führt ihr Sohn Jean das Haus. Für die Gärung nutzt Pasquet natürliche Hefen. Die Weine werden mit ihrer Hefe zweifach in einer Charentaiser Brennblase destilliert.

Fakten: