Prunier Cognac Petite Champagne 1970

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die lange Fassreife und die natürliche Fassstärke prägen diesen Jahrgangs-Cognac aus der Petite Champagne. Der 1970 destillierte Cognac wurde im März 2019 ohne Verdünnung mit 54.5% abgefüllt. Er reifte über Jahrzehnte in einem Keller mit niedriger Luftfeuchtigkeit, dessen Einfluss sich in seiner kraftvollen Art zeigt. Im Glas leuchtet er braungolden.

Die Edition umfasst 630 einzeln nummerierte Flaschen. Das dicke, klare Glas mit sichtbaren Lufteinschlüssen greift eine traditionelle Flaschenform auf. Zur Ausstattung gehören eine Holzbox mit Magnetverschluss und ein Echtheitszertifikat. Darin bestätigt Maison Prunier den unvermischten Jahrgang sowie die überwachte Reifung und Rückverfolgbarkeit.

Dieser Cognac verbindet intensive Frucht mit nussigen, wachsigen und gereiften Holznoten. Sein kräftiger Auftakt verlangt Aufmerksamkeit; mit zunehmender Gewöhnung an die Alkoholstärke wird die seidige Textur deutlicher. Wenige Tropfen Wasser können ihn geschmeidiger und zugänglicher machen, ohne seinen Charakter aufzulösen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase eröffnen Orangenschale, Mandeln, Karamell und Bienenwachs das intensive Duftbild. Danach treten feinere Eindrücke von Leder, Lindenblüten, Sandelholz und Marzipan hinzu. Gewachstes Holz und eine leichte Note von auf der Hefe destilliertem Wein ergänzen den breiten Duft.
• Gaumen: Der Auftakt ist kraftvoll und konzentriert, mit hochreifer Orange, getrockneten Aprikosen und Datteln. Pinienkerne, Lakritz, schwarzer Tee und Haselnüsse begleiten die Frucht. Ein feines Tanningerüst gibt Halt. Beim zweiten Schluck treten Eleganz und eine seidig fliessende Textur deutlicher hervor, ohne dass der Cognac seine markanten Kanten verliert. Ananas erweitert die Fruchtaromatik; leicht angeröstete Eichentannine unterstreichen die feste Struktur.
• Abgang: Der sehr lange Nachklang bleibt fein und klar konturiert. Eine sanfte Säure begleitet anhaltende Trockenfruchtnoten.

Destillerie/Abfüller:

Maison Prunier ist ein familiengeprägtes Cognac-Haus in der Stadt Cognac. Die Geschichte der Familie im Handel mit Wein und Cognac reicht bis zu Jean Prunier zurück, der ab etwa 1700 vom Hafen La Rochelle aus exportierte. Um 1850 liess ein späterer Jean Prunier die Gebäude in Cognac errichten, in denen das Unternehmen weiterhin seinen Sitz hat.

Für seine Cognacs arbeitet Prunier mit ausgewählten Familienbrennereien zusammen. Die Auswahl und Reifung der Eaux-de-vie sowie ihre Zusammenstellung gehören zur Arbeit des Hauses. Bei den Jahrgangsabfüllungen steht dagegen der individuelle Ausdruck im Vordergrund: Stéphane Burnez begann 1995, besondere gereifte Cognacs aus den Beständen für Abfüllungen mit ihrer natürlichen Alkoholstärke auszuwählen. Diese Vorgehensweise knüpft an die regionale Tradition an, Cognac unmittelbar aus dem Fass zu geniessen.

Fakten: