Remi Landier Cognac - Tres Vieux Fins Bois L72-73 - Journal des Kirsch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Verbindung zweier früher Jahrgänge und die anschliessende Aufbewahrung in Glasballons machen diesen Rémi Landier Très Vieux Fins Bois besonders. Die Cognacs von 1972 und 1973 wurden aus Ugni-Blanc-Trauben aus dem Fins Bois in einer Pot Still destilliert und reiften zunächst getrennt in 450-Liter-Fässern aus Allier- und Limousin-Eiche. 1986 wurden sie vermählt und lagerten danach gemeinsam in einem trockenen Keller. Seit 2012 ruhte die Cuvée in gläsernen Demijohns. Diese Glaslagerung sollte den als Old Bottle Flavour bezeichneten Charakter einer lange aufbewahrten Spirituose entwickeln. 2024 wurde die Cuvée als achte Ausgabe des Journal des Kirsch abgefüllt.

Die Auswahl für diese Edition entstand bei einem Besuch von Sebastian Jäger und Alexandre Vingtier im Keller von Rémi Landier im Jahr 2023. Aus der Cuvée wurden 150 Flaschen mit jeweils 0.7 Liter abgefüllt. Ihre natürliche Fassstärke beträgt 52.5%; auf Kühlfiltration, Farbstoff und Zuckerzugabe wurde verzichtet. Geschmacklich verbindet sie intensive tropische Frucht mit mineralischen Eindrücken und cremigen Mandel- und Nougatnoten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Williamsbirne, geröstete Mandeln, Pfirsich und Aprikose. Eine ausgeprägte Mineralität erinnert an gereiften Riesling aus einer Trockenbeerenauslese. Frischer Traubenmost, Traubenkerne und eine an Kerzenwachs erinnernde Note ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen setzt die tropische Frucht intensiv ein: Frisch geraspelte Kokosnuss trifft auf Mandelmousse, Birne und getrocknete Vanille. Dazu kommen reife Mango, frisches Gras und Maracuja sowie ein cremiger Pralinen-Nougat-Eindruck.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und bleibt deutlich von tropischer Frucht geprägt.

Destillerie/Abfüller:

Die Familie Landier ist seit 1890 in Cors in der Charente verwurzelt. Zum historischen Hintergrund des Hauses gehört der Chai des Pères, ein ehemaliger landwirtschaftlicher Betrieb der Benediktinermönche der königlichen Abtei von Bassac, den Rémi Landier Mitte des 20. Jahrhunderts erwarb. Das Haus bewahrt diese Verbindung bis heute mit dem Emblem PAX.

Rémi Landier und sein Sohn Jean-Yves gründeten 1973 die gleichnamige Cognacmarke. Die Familie verbindet Weinbau, Destillation und Kellerarbeit; ihr Haus befindet sich in Rouillac im Fins Bois. Bei der Entdeckung dieser Cuvée im Jahr 2023 führte Géraldine Landier den Familienbetrieb in fünfter Generation. Journal des Kirsch stellt ausgewählte französische Spirituosen kleiner Produzenten vor und greift mit seiner Etikettengestaltung historische illustrierte Abenteuerzeitungen auf.

Fakten: