Tiffon Cognac Fins Bois Lot 19-22 (Berry Bros & Rudd) - Kirsch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Cognac zeigt die frischere, grünfruchtige Seite der Fins Bois. Das Herkunftscru bestimmt diese Abfüllung aus dem Haus Tiffon, die Berry Bros. & Rudd exklusiv für Kirsch Import auswählte. Sie gehört zu einem Trio mit Cognacs aus drei unterschiedlichen Crus; vom Fins Bois Lot 19:22 entstanden lediglich 29 Flaschen.

Das Destillat stammt aus dem Jahr 1922 und kam 2022 in die Flasche. Zur Lagerung gehörten französische Eiche und später Glasballons, in denen Berry Bros. & Rudd die alten Cognacs übernahm. Zwischen Destillation und Abfüllung liegt damit rund ein Jahrhundert, nicht jedoch eine durchgehende hundertjährige Fassreifung. Der Cognac wurde mit seiner natürlichen Stärke von 43% abgefüllt, weder kühlfiltriert noch gefärbt oder gezuckert. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Holzbox präsentiert.

Trotz seiner langen Geschichte stehen keine schweren Eichennoten im Vordergrund. Grüne Früchte, Tee und grasige Eindrücke geben ihm einen eher zurückhaltenden, geradlinigen Charakter. Seine Frische bleibt auch im Nachklang erhalten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen ungewöhnliche Anklänge von Kitt und frischer Farbe neben Mandelschalen und Wulong-Tee. Frische Baumrinde, Kiefernnadeln und Apfelschalen ergänzen grüne und gelbe Pflaumen. Dazu kommen etwas Gras und ein an Traubenkernöl erinnernder Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac grasig und grünfruchtig, mit Reineclauden, Stachelbeeren und einer möglichen Nuance von Sternfrucht. Wulong-Tee begleitet Melonenschalen, grüne Melone und frische grüne Bohnen. Die Eiche drängt sich dabei nicht in den Vordergrund.
• Abgang: Der Abgang ist nicht besonders lang, bewahrt aber eine ausgeprägte Frische. Eine leicht grasige Note bleibt im Nachgeschmack erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Tiffon ist ein 1875 gegründetes Cognac-Haus mit Sitz in Jarnac an der Charente. 1919 übernahm das Ehepaar Braastad den Familienbetrieb; 1946 kam das Château de Triac hinzu. Die eigenen Weinberge umfassen heute 40 Hektaren in den Crus Fins Bois und Grande Champagne. Die Trauben dieser Abfüllung stammen aus dem Cru Fins Bois.

Zur heutigen Arbeitsweise von Tiffon gehört die zweifache Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen. Das Haus verfügt über zehn Brennblasen mit jeweils 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Seine Lagerkeller liegen am Ufer der Charente, wo die feuchte Umgebung eine langsame Reifung begünstigt.

Für die Auswahl dieser Abfüllung zeichnet Berry Bros. & Rudd verantwortlich. Das Londoner Wein- und Spirituosenhaus geht auf ein 1698 eröffnetes Lebensmittelgeschäft zurück und handelt bis heute von der St James’s Street aus. Bereits im frühen 19. Jahrhundert begann es, Spirituosen aus ausgewählten Fässern unter eigenem Etikett anzubieten.

Fakten: