Vallein Tercinier 46° Small Batch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Zwei Crus und zwei Reifealter bilden das Herz dieses Small Batch: Der Kellermeister von Vallein Tercinier verbindet 25-jährigen Fins Bois mit 15-jährigem Bons Bois. Beide Cognacs reiften ausschliesslich in Eichenfässern. Das Haus nennt diese Zusammenstellung Double Single.

Die Abfüllung behält ihre natürliche goldene Farbe und wird nicht kühlfiltriert. Mit 46% kommt sie in einer Flasche mit 0.7 Liter und Geschenkverpackung. Bei der San Francisco World Spirits Competition erhielt sie 2022 eine Goldmedaille.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase ist intensiv und fruchtbetont. Aprikosen, Orangen und Pflaumen treffen auf Honig; Anis und Mandeln ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich zuerst Ingwer. Danach entfalten sich weiche, intensive Fruchtnoten, die die Aromatik der Nase wieder aufnehmen.
• Abgang: Pfirsich und Orange prägen den langen, anhaltenden Abgang. Zum Schluss setzen Muskat, weisser Pfeffer und kräftig gezogener Grüntee einen würzig-herben Kontrast zu den Frucht- und Blütennoten.

Destillerie/Abfüller:

Vallein Tercinier ist auf der Domaine des Forges in Chermignac in der Saintonge zu Hause. Louis Vallein kaufte das Anwesen 1791; Georges Vallein gründete um 1850 das Handelshaus und arbeitete zugleich als Destillateur. Sein Sohn Paul entwickelte eigene Assemblagen und verkaufte den Cognac in Flaschen.

Auch die folgenden Generationen verbanden Destillation und Handel. Nachdem Robert Tercinier 1947 in den Betrieb eingetreten war, erzeugten acht Brennblasen über rund dreissig Jahre Cognac für das Familienunternehmen und andere Handelshäuser. In den 1990er-Jahren übernahm sein Sohn Louis die Produktion, während seine Tochter Catherine den kaufmännischen Bereich führte.

Fakten: