Vallein Tercinier 6th Generation Tres Vieux Cognac

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.2% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für die Edition 6th Generation vereint Vallein Tercinier vier Eaux-de-vie aus den Geburtsjahren der nächsten Familiengeneration. Mathieu steht für Lot 88, Guillaume für Lot 93, Martial für Lot 98 und Paul für Lot 000. Die ausgewählten Destillate stammen aus den Jahren 1988 bis 2000. So verbindet die Assemblage die persönliche Familiengeschichte mit den über Jahrzehnte gereiften Beständen des Hauses.

Die limitierte Abfüllung entstand im Rahmen des von Sebastian Jäger initiierten Generations-Projekts für Kirsch Import. Der Cognac wird ohne Farbstoff mit 49.2% abgefüllt. Zur 0.7-Liter-Flasche gehört eine gravierte Holzbox mit Metallverschluss.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich reife Aprikosen und kandierte Orange. Dazu kommen geröstete Nüsse und feine Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac vollmundig und strukturiert. Die Süsse getrockneter Früchte erhält durch Pfeffer und Ingwer einen würzigen Gegenpol.
• Abgang: Im langen Abgang tritt Rancio deutlich hervor. Leder und Tabak begleiten den Nachklang, ergänzt durch einen Hauch Kräuter.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine des Forges in Chermignac ist eng mit der Geschichte von Vallein Tercinier verbunden. Louis Vallein erwarb das Anwesen 1791; Georges Vallein gründete 1850 das Handelshaus und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Als Gutsbesitzer, Destillateur und Händler legte er damit die Grundlage für das Familienunternehmen. In den 1990er-Jahren teilten Louis und Catherine Tercinier die Aufgaben zwischen Weinbau und Handel auf.

Zum Erfahrungsschatz des Hauses gehören alte Cognacreserven im sogenannten Paradis. Dort bewahrt die Familie auch Brände in gläsernen Dame-Jeannes auf, nachdem deren Holzreifung abgeschlossen ist. Einige dieser Reserven reichen bis 1875 zurück und stehen für die lange Tradition der Assemblage bei Vallein Tercinier.

Fakten: