Edradour 21 Jahre 2000/2022 Sherry Finish #3152+3157 56,5% 0,7l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56,5% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Dieser Highland Single Malt wurde im November 2000 destilliert und am 12. Oktober 2022 im Alter von 21 Jahren abgefüllt. Er reifte zunächst in Refill Ex-Bourbon Hogsheads und wechselte im Mai 2007 in die frischen Oloroso-Sherry-Butts 3152 und 3157. Die rund 15-jährige Oloroso-Phase nahm damit den weitaus grössten Teil seiner Reifezeit ein.

Aus den beiden Fässern entstanden 1'308 Flaschen. Der Whisky wurde mit 56.5% vol. in natürlicher Fassstärke sowie ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt.

Zum Aromabild gehören ausserdem Toffee, reife Erdbeeren, saftige Rosinen, würziges Sandelholz, Vanille, Kokosnuss und reifer Apfel. Insgesamt wirkt der Whisky intensiv und mundfüllend.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen trockenes Sherryaroma, Steinfrüchte und rote Früchte auf Toffee, reife Erdbeeren und saftige Rosinen. Brauner Zucker, Zimt, Nelke, Ingwer, Vanille und Sandelholz geben dem Duft eine würzige Kontur.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Trauben, Pflaumen und Feigen mit rotem Apfel, Karamell und Gewürzen. Kokosnuss, reife Äpfel und Vanille ergänzen das Profil.
• Abgang: Der lange, wärmende Abgang verbindet Rahm, Karamell, geröstete Haselnüsse und dunkle Schokolade mit dunklem Holz, Zimt und einem frischen Hauch Minze.

Destillerie/Abfüller:

Produzentin und Originalabfüllerin ist die Edradour Distillery Co. Ltd in Pitlochry. Die Brennerei wurde 1825 als Genossenschaft lokaler Bauern gegründet und befindet sich seit 2002 im Besitz von Andrew Symington.

Edradour arbeitet ohne computergesteuerte Produktionsanlage. Zur Ausstattung gehören ein mehr als 110 Jahre alter offener Maischbottich aus Gusseisen, Washbacks aus Oregon Pine, zwei Kupferbrennblasen und wassergekühlte Worm Tubs. Edradour destilliert den Rohbrand am Standort; dort reift der Whisky und wird anschliessend auch abgefüllt.

Fakten: