Edradour 30 y.o. Highland Single Malt Scotch Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Dreissig Jahre Reifung in einem First-Fill-Oloroso-Sherry-Butt prägen diese Edradour-Einzelfassabfüllung. Der Whisky wurde am 17. August 1993 destilliert und am 1. September 2023 aus Fass 302 abgefüllt. Die Auflage umfasst 562 Ibisco-Dekanter mit jeweils 0.7 Liter, die in einer Holzbox präsentiert werden. Die natürliche Fassstärke beträgt 56%.

Die Abfüllung ist weder gefärbt noch kühlfiltriert. Ihr konzentrierter, reifer Charakter verbindet Trockenfrüchte und trockenen Sherry mit Röstnoten, erdiger Würze und ausgeprägt herzhaften Eindrücken. Damit steht nicht allein die Süsse im Vordergrund.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt dicht und cremig. Getrocknete Feigen und trockener Sherry werden von einer deutlichen alkoholischen Note begleitet. Leicht angebranntes Toastbrot und erdige Eindrücke von herbstlichem Wald setzen herbe Akzente. Die Nase ist nicht rauchig.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich geröstetes Getreide, Roggenbrot, Feigenbrot und getrocknete Pilze mit herzhaften Noten von Blutwurst und Blauschimmelkäse. Der Whisky wirkt dicht, vollmundig und würzig.
• Abgang: Der Abgang hält sehr lange an. Die am Gaumen wahrgenommenen Getreideröstnoten, Brot-, Pilz- und herzhaften Eindrücke klingen langsam aus.

Destillerie/Abfüller:

Die Edradour Distillery entstand 1825 nahe Pitlochry als Gemeinschaft lokaler Bauern. Ihre historischen Farmgebäude beherbergen einen offenen Gusseisen-Maischbottich, hölzerne Gärbottiche aus Oregon-Kiefer und kleine Kupferbrennblasen. Ein Morton Refrigerator kühlt die Würze mit kaltem Wasser; nach der Destillation kondensiert der Dampf in Worm Tubs, wassergekühlten Bottichen mit gewundenen Kupferrohren.

Seit Andrew Symington die Brennerei 2002 übernahm, liegen Produktion, Reifung und Abfüllung am Standort eng beieinander. Die traditionelle Anlage arbeitet ohne computergesteuerte Ausrüstung. Der Whisky aus Fass 302 ist eine Originalabfüllung von Edradour.

Fakten: